Филе маринованного тунца с салатом из руколы и сегментами апельсина

Филе тунца натираем солью и сахарным песком, далее обжариваем на открытой поверхности по 1-2 минуты с каждой стороны, перекладываем филе тунца в емкость с оливковым маслом, травами и чесноком и маринуем 10-15 минут. Руколу подготавливаем и перемешиваем с сегментами апельсина, заправляем оливковым маслом, солим, перчим. Филе тунца нарезаем на пластины и укладываем на тарелку, сверху кладем салат из руколы и апельсинов, посыпаем обжаренными кедровыми орешками. Посыпаем розовым перцем, урашаем луком резанец, каперсами и слайсами сыра.
Опубликовано:
//

Рекомендуем

Продукты

Оранжевое настроение

Новогодняя мандариновая концепция заведения
Рецепты барменов

Мандарин френч

Как приготовить мандариновый френч
Рецепты барменов

Mandariner

Бурбона на кураге
Рецепты барменов

Магриб мун

Мандариновый сорбет c имбирным пивом