водка |  Январь 2016

Три концептуальных коктейля

Из различных вкусов коктейлей можно составить историю, например, выстроенную вокруг еды

 

Три концептуальных коктейля
Щербаков Николай
Бармен в Take It Easy, Darling…— секретном баре Hurma Management Group
На аперитив — «Сьерра-Мадре» с легким сладко-горьким вкусом и цитрусовым ароматом. Во время еды — «Сумасшедший укроп», похожий на блюдо: несладкий, слегка острый, со вкусом укропа. На дижестив — сладко-терпкая «Карибская зима»: пряный и уютный коктейль с ромом, кардамоном и маринованной вишней.

 

 

КАРИБСКАЯ ЗИМА

 

Ингредиенты:

  • Ром El Dorado пятилетней выдержки — 50 мл
  • Амаро Нонино — 15 мл 
  • Выпаренный гранатовый сок — 25 мл
  • Кардамоновый биттер — 2 dash


Caribien-winter.png

    
Стир — смешиваем ложкой в смесительном стакане с крупными кубиками льда. 

 

Украшение: коктейльная вишня.

 

 

СЬЕРРА-МАДРЕ

 

Ингредиенты:


  • Текила репосадо — 30 мл 
  • Белый вермут Dolin — 20 мл
  • Грушевый ликер Merlе — 15 мл
  • Свежий сок грейпфрута — 20 мл

Madre.png

   
Шейк — взбиваем в шейкере с крупными кубиками льда. Ароматизируется эфирными маслами грейпфрута. 

 

 

СУМАСШЕДШИЙ УКРОП

 

Ингредиенты:

  • Водка на укропе — 50 мл
  • Базиликовый микс — 15 мл
  • Томатный микс — 15 мл
  • Бальзамический крем — 10 мл

dill.png

    

Водка на укропе: водка, прокапанная через сушеный укроп.

Базиликовый микс: листья зеленого базилика (60 г), пробитые в блендере с соком лимона (400 мл) и сахарным сиропом (300 мл).

Томатный микс: натуральный томатный сок (1 л) с добавлением соли (2/3 ч. л.), черного молотого перца (1 г), базиликового микса (65 мл), вустерского соуса (50 мл) и соуса «Табаско» (4 dash). 

Шейк — отмеряем необходимое количество ингредиентов, взбиваем в шейкере с крупными кубиками льда.

 

Украшение: веточка свежего укропа.


Опубликовано:
12/01/2016

Рекомендуем

Продукты

Умами азиатской кухни

Жидкая приправа для блюд на воке KNORR
Продукты

«Сибирская спаржа», или Папоротник орляк

Спрос на продукты категории wild (дикие) растет год от года
Продукты

Чайные премьеры весны от Lipton

Новые яркие вкусы, неизменное качество! Lipton представляет три коллекции сезона
Продукты

Кленовый сироп и кленовый сок

В каждой стране есть своя продуктовая матрица, и настоящие продукты всегда сезонные
Продукты

Carte D’Or — новая коллекция аутентичных европейских десертов!

Шеф-повара знают, сколько времени и сил требует приготовление изысканных десертов, которые украшают меню ресторана. Только не с новой коллекцией профессиональных основ Carte D’or!
Продукты

Секреты азиатской кухни от KNORR

Паназиатская кухня — непреходящий тренд. Удивите гостей новым вок-меню с азиатской линейкой KNORR!