коктейли |  Декабрь 2013

Рождественские коктейли

Рождество, а также существовавший задолго до него древний праздник возрождения Солнца приходится в большинстве отмечающих его стран на самое холодное время года. Поэтому не удивительно, что праздничные напитки в это время обычно готовятся из согревающих ингредиентов

Рождественские коктейли
В Европе таким напитком является традиционный рождественский пунш. Единого рецепта у него нет, у каждого народа он свой. Среднестатистический пунш представляет собой горячий глинтвейн на основе подслащенного вина или эля с добавлением пряностей и иногда фруктов. В Британии и Скандинавии в состав рождественского пунша часто входит и более крепкое спиртное, которое всегда пользовалось там популярностью. 

Алексей
ПРОШКИН,

шеф-бариста гостиницы
«Рэдиссон Ройал, Москва»
В южных винодельческих странах готовят более легкие напитки и чаще используют фрукты. В прошлом по большим праздникам за столом всегда собиралось много народа, поэтому напитки подавались во вместительных кувшинах. Например, крюшон — название знаменитого французского рождественского коктейля на основе шампанского — переводится именно как «кувшин». 

Можно подумать, что в состав традиционного пунша обязательно должен входить алкоголь. Но это не так — существуют и безалкогольные рецепты, скажем, фламандский напиток из горячего молока с крепким чаем, сахаром и специями. 

Нельзя сказать, что в современном мире традиционные рецептуры преданы забвению, но они уступают все больше места авторской фантазии. В наше время существует бесчисленное множество вариаций на тему рождественских коктейлей

В разработке рецептов мне во многом помогли мои родные, рассказавшие о своих ассоциациях, связанных с Рождеством. Все они оказались достаточно теплыми, сладкими и необычными. 

Впервые собираясь ввести в меню все эти рождественские коктейли, я на секунду усомнился в их уместности в гостинице бизнес-класса. Но тут же осознал, что каждый человек, каким бы солидным и занятым он ни был, хотел бы в холодный зимний вечер согреться в уюте своего дома. А поскольку Рождество традиционно отмечается в кругу семьи, мои коктейли как раз могут помочь отвлечься от суеты рабочих дней, окунуться в атмосферу домашнего тепла и проникнуться духом великого праздника.

Опубликовано:
11/12/2013

Рекомендуем

Продукты

Умами азиатской кухни

Жидкая приправа для блюд на воке KNORR
Продукты

«Сибирская спаржа», или Папоротник орляк

Спрос на продукты категории wild (дикие) растет год от года
Продукты

Чайные премьеры весны от Lipton

Новые яркие вкусы, неизменное качество! Lipton представляет три коллекции сезона
Продукты

Кленовый сироп и кленовый сок

В каждой стране есть своя продуктовая матрица, и настоящие продукты всегда сезонные
Продукты

Carte D’Or — новая коллекция аутентичных европейских десертов!

Шеф-повара знают, сколько времени и сил требует приготовление изысканных десертов, которые украшают меню ресторана. Только не с новой коллекцией профессиональных основ Carte D’or!
Продукты

Секреты азиатской кухни от KNORR

Паназиатская кухня — непреходящий тренд. Удивите гостей новым вок-меню с азиатской линейкой KNORR!