Мельникова Александра

Мельникова Александра

Эксперт-аналитик ФРиО по рыбе и морепродуктам

Публикации

Продукты и ингредиенты

Тайны замороженной рыбы

Замороженная рыба — базовая единица на кухне рыбного ресторана. Ключевыми задачами владельца и шеф-повара являются правильный выбор сырья, соблюдение режима его хранения и мастерство в приготовлении

События