Смелянский Александр

Смелянский Александр

Основатель управляющей компании Cuisine and Co., совладелец арт-кафе “Seasons. Осень”, единственный в России обладатель награды за “Продвижение французской гастрономической культуры” (Москва)

Публикации

Личный опыт

Как сделать успешным французский ресторан?


Я рассматриваю этот вопрос не в гастрономической или кулинарной плоскости, а с точки зрения концепции, поскольку являюсь все-таки не шеф-поваром, а ресторатором. Как привлечь клиентов? Как их удержать? Если вы открыли французский ресторан, перед вами непременно встают эти вопросы...

События