Купер Глен

Купер Глен

Шеф-повар Гранд Отеля Европа, Санкт-Петербург

Глен Купер — родом из Новой Зеландии. Кулинарную карьеру начал на родине, обучаясь при этом у французских шеф-поваров. Затем последовала работа в Сингапуре, в одном из лучших отелей класса «люкс». Сингапурская кухня, в которой смешались азиатская и европейская кулинарные культуры, славится широким разнообразием продуктов и вкусов. Знакомство с ней сильно обогатило профессиональный опыт Глена, открыв перед ним совершенно новый гастрономический мир. Прежде чем возглавить кухню Гранд Отеля Европа, Глен Купер провел три последних года на должности шеф-повара роскошного отеля Constance Halaveli Resort на Мальдивах, где ему довелось готовить для самых высокопоставленных гостей, в том числе для членов королевской семьи Саудовской Аравии. На сегодняшний день Глен Купер — знаток не только европейской и азиатской, но и русской кухни.

Публикации

Рецепты от шеф-поваров

Рыбная солянка

Маринованные огурцы очистить от кожицы и мелко нарезать. Залить водой и довести до кипения. Затем воду слить

События