Ковалевский Валентин

Валентин Ковалевский окончил в 1965 г. ПТУ по специальности "электромонтер". В системе общественного питания с 1969 года. Начинал работать в гостинице «Советская». В 1972 году окончил техникум общественного питания, в 1985 — Ленинградский финансово-экономический институт им. Н.А. Вознесенского. Руководил рестораном «Кронверк», «Невские берега», возглавлял управление общественного питания Красногвардейского района Ленинграда. <br>Был одним из соучредителей кооператива «Полесье». В 1989 году стал генеральным директором и совладельцем одного из первых в стране совместных предприятий — советско-западно-германского ресторана «Швабский домик». В 1994 году возглавил ассоциацию «Ост-Вест», в состав которой входят рестораны «Санкт-Петербург», «Сенат-бар», «Дворянское гнездо», «Кавказ-бар», «У дедушки», «Восточный экспресс», «Швабский домик», кафе «Петергоф», «Галерея», «Челентано», «Аврора», ночные клубы «Футбол-бар», «Трибунал», «Конюшенный двор». Помимо общепита ассоциация занимается торговлей и сервис-услугами.