Канути Николо

Николо Канути работал в ресторанах главных европейских столиц и известен как повар нескольких ресторанных проектов Алена Дюкасса. Среди них сеть Spoon в Лондоне (2000–2003 гг.), Spoon Byblos в Сан-Тропе, Франция (2003 г.), Spoon Carthage в Тунисе (2003–2004 гг.), Spoon des Iles на острове Маврикий (2004–2007 гг.). Последним местом его работы был ресторан Алена Дюкасса в знаменитом лондонском отеле класса «люкс» Dorchester.
С 2008 года шеф-повар московского ресторана l'Albero Андрея Зайцева.