Гарбар Леонид

Гарбар Леонид

Генеральный директор Stroganoff group. Президент Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запад

Леонид Гарбар родился в Ленинграде в 1960 г. Окончил Ленинградский кинотехникум по специальности киноинженер. В 1996 году получил диплом Санкт-Петербургского международного института менеджмента, в 2004-м - Высшей школы экономики в Москве. Создатель казино-клуба «Премьер» и ресторана «ПалкинЪ» в Петербурге. Руководил проектами по созданию развлекательных центров «Молодая гвардия», «Ибица», казино «Славянка» (гостиница «Рэдиссон-Славянская») в Москве. 

С 2006 года генеральный директор управляющей компании «Свои в городе», вошедшей в 2013 году в структуру Stroganoff group. В настоящее время компания владеет ресторанами Stroganoff Steakhouse, «Русская рюмочная N 1», Stroganoff Bar and Grill и проектом «Музей русской водки»

С 2005 года президент Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запад (петербургский филиал ФРиО, с 2012 года – самостоятельное некоммерческое партнерство).

Возглавляет петербургское отделение Международной Гильдии гастрономов (Confrerie de la Chaine de Rotisseurs). Является рыцарем Ордена Тестевин (Confrerie des Chevaliers du Tastevin (Бургундия, Франция) и командором Бордосской Командерии (Бордо, Франция). Лауреат Национальной премии «Гостеприимство-2005» Министерства культуры РФ «За возрождение кулинарных традиций России». 


Публикации

Проблемы и рекомендации

Шумно, как в коммуналке

Как решать вопросы с разгневанными жильцами — личный опыт и советы от Леонида Гарбара
Личный опыт

Хорошее можно и нужно потреблять ежедневно


Я искренне убежден, что нам, как всему цивилизованному миру, надо стремиться к монопродуктовости в своих ресторанах. В Штатах это давно осознали. Так и понятнее, и с точки зрения эксплуатации удобнее...

События