Дусс Мехди

Дусс Мехди

Меди Дусс родом из Туниса, во времена СССР учился в Москве в автодорожном институте по специальности «Мосты и туннели» и там же в аспирантуре. Меди Дусс был первым, кто привез в постсоветскую Россию живых лобстеров. Он первым начал поставлять в рестораны дораду и тюрбо, мюнстер и сан-нектер, утиное филе и бресских кур, попутно объясняя всем, кому это было интересно, чем отличается цельная фуа гра от блока и какое мясо идеально для гриля. Является советником посольства Туниса по вопросам экономики, знаток международной гастрономии, специалист в области морепродуктов. Президент компании «La Mare». Кандидат наук.

Публикации

События