РестоТур |  Октябрь 2015

Рестопрактикум + Рестотур «ФАБРИКА-КУХНЯ. Новые форматы организации питания»

ИГ «Ресторанные ведомости» 9 и 10 ноября проведет РестоТур+РестоПрактикум, посвященный фабрикам-кухням: новые форматы организации питания можно будет изучить во всех подробностях.

Рестопрактикум + Рестотур «ФАБРИКА-КУХНЯ. Новые форматы организации питания»

ИГ «Ресторанные ведомости» 9 и 10 ноября проведет РестоТур+РестоПрактикум, посвященный фабрикам-кухням: новые форматы организации питания можно будет изучить во всех подробностях.


Рестотур и бизнес-программа организованы совместно с самими «героями дня»: фабрикой-кондитерской сети «Андерсон», комбинатом питания сети ресторанов «Грабли», фабрикой-кухней «Славянская трапеза».


Формат традиционный: ходим, смотрим, слушаем, задаем много-много вопросов. Рассказывать и показывать будут про самое важное и интересное: про экономику процесса, про правила выбора между собственным производством и отдачей на аутсорсинг, про тонкости строительства и особенности окупаемости фабрик-кухонь. 


 


Темы выступлений:

• Экономика процесса. Когда нужна фабрика-кухня
• Строительство и окупаемость фабрики-кухни
• Своя фабрика-кухня или аутсорсинг: плюсы и минусы
• Риски при работе с внешней фабрикой-кухней. Как их контролировать?
• Тонкости построения отношений с потенциальным заказчиком: с чего начать и как преуспеть
• Секреты и инновации в организации и работе комбинатов питания


А также:

Концепция сетевого ресторанного проекта

Стратегия развития, особенности управления, стандарты качества, правильная организация бизнес-процессов, маркетинговая стратегия, производственный и управленческий учёт.

Концепция "Семейный клуб-ресторан"

Как появилась концепция, финансовые показатели, особенности управления, стратегический подход в развитии, как поддерживать сервис, если ваши рестораны удалены друг от друга.


Стоимость участия:

однодневное: 17 500 р.

двухдневное: 32 500 р

При оплате до 30 октября скидка 10%

Скидка 10% на второго участника

Скидка 30% на третьего участника


Контакты:

Мария Любимова, руководитель проекта
+7 (800) 775-78-53 (бесплатно по РФ)

+7 (495) 921-36-25 (многоканальный)

+7 (909) 994-32-50
rv@restoved.ru

Опубликовано:
26/10/2015

Рекомендуем

Мастер-классы

«Русская печь» едет в Казань!

В распоряжении участников два ресторанных комплекса с четырьмя разными печами: древнебулгарской, татарской, русской и итальянской
Выставки

HoReCa Don стартует 15 ноября

В Ростов-на-Дону приедут лучшие рестораторы и отельеры юга России
Выставки

Франчайзинг в общепите

Тренды ресторанного франчайзинга
Выставки

«ПИР» совершит революцию идей!

Ответы на главные вопросы рестораторов и мнения экспертов отрасли
Фестивали

Ярмарка «Кофе и Чай»

16-18 Сентября 2016 в парке «Сокольники», Москва