СКБАРА |  Декабрь 2013

The Artist Club выбирает СКБАРА

Современный и завораживающий «The Artist Club» — один из самых известных и посещаемых ночных клубов Москвы,  бары которого оборудованы системами контроля eBarMan компании «СКБАРА».  О работе систем рассказывает бар-менеджер Ильдар Яваев

The Artist Club выбирает СКБАРА
— Как давно в клубе The Artist установлена система СКБАРА?

— Системами СКБАРА оборудованы все семь баров нашего ночного клуба. Первая система eBarMan появилась у нас в начале года, а затем постепенно были оборудованы все бары. 

— Что сподвигло Вас на установку системы? 

— Самый главный и неотъемлемый плюс системы СКАБАРА – это, конечно же, возможность контролировать оборот алкогольных напитков. Благодаря системе СКБАРА мы полностью исключили возможность воровства в нашем клубе, а это не может не радовать. 

— До появления системы сталкивались с проблемой воровства? Как боролись с ней?

— У нас установлена система видеонаблюдения, но всем известно, что просматривают ее только в форс-мажорных ситуациях, а не для того, чтобы следить за честностью барменов  –  для этого теперь есть системы СКБАРА, которые справляются с поставленной задачей  на все сто! Что же касается воровства, то, в первую очередь, нужно доверять своему коллективу – это принципа мы и придерживаемся. 

По результатам установки уже первой системы  появились значительные плюсы, но только после оснащения всех баров нашего клуба системами СКБАРА проявилась «полная картина» -  хороший плюс в выручке клуба! 

— Какие еще плюсы и минусы Вами были выявлены за год работы с системами?

— Изначально было немного сложно работать с системой, точнее, привыкнуть к ней. Потому что, как и с любой другой электроникой, с системой СКБАРА нужно научиться правильно обращаться. Например,  дабы избежать проблем с точностью наливов алкоголя,  нужно вовремя промыть гейзеры, правильно держать бутылку и так далее. 

В первый месяц работы, не скрою, мы сталкивались с одной проблемой – это скорость, которая была не значительно, но снижена по одной простой причине – привыкание. Но буквально пара недель – и все вернулось на круги своя, время отдачи напитка даже было увеличено. По итогам первого месяца мы поняли, что плюсы налицо и нужно продолжать внедрять системы контроля в другие бары нашего клуба. 

Хотелось бы выделить еще один плюс систем СКБАРА eBarMan, который отметили сами бармены: благодаря «подсказкам» больше не нужно запоминать всю коктейльную карту клуба. Каждый из выбранных клиентом коктейлей будет приготовлен в соответствии со всеми стандартами – все ингредиенты с четкой разграммовкой.

Наконец, нельзя не отметить систему отчетности,  с помощью которой в режиме online можно отследить все проливы барменов, выявить ошибки при работе с системой СКБАРА  за любой период времени.

— А какова была реакция посетителей? 

— Очень многие спрашивали: что это такое? Как это работает? Не отразится ли это на качестве алкоголя? Вопросов было множество! И ответ на них прост: система СКБАРА – это в первую очередь огромный плюс для посетителей, потому что обмануть систему и подменить бутылки не получится, как и не получиться налить меньше заказанного. Система СКБАРА работает, в первую очередь, на клиентов. Что немаловажно, она получила лишь положительные отзывы как от управляющих других заведений, которые были оснащены раньше, чем наш клуб, так и от наших посетителей, ко мнению которых мы всегда прислушиваемся. 

Опубликовано:
10/12/2013

Рекомендуем

Как выбирать

Увидеть инновации кофейного мира в одном месте – это реально!

Руководитель выставки Moscow Coffee & Tea Expo Михаил Субботин расскажет про возможность увидеть все новинки кофейной индустрии, собранные на одной выставке, Александр Цыбаев, представитель компании «Мадиан», подробно опишет в каких направлениях развивается индустрия, а представитель компании Alpha Dominche Виталий Козлов поделится секретами одной из новинок, которая уже сейчас меняет представление о приготовлении напитков.
Как выбирать

Гриль-оборудование: какое выбрать?

Обзор оборудования для гриля и барбекю
Технологии

Как контролировать работу склада

Опыт работы фабрики-кухни «Братьев Караваевых»
Технологии

Автоматизация ресторанов: свежие тренды

Игроки специализированного IT-рынка размышляют о ближайшем будущем рынка автоматизации ресторанов
Технологии

Как не только выжить, но и процветать в эпоху кризиса?

Как отличить бесполезные рекламные трюки от действительно ценных предложений? Ответ есть у Jowi