III Ресторанный экономический форум

Ресторанный рынок в период глобальной трансформации:
Диджитализация
Оптимизация
Диверсификация

Это одно из главных событий года в индустрии питания, на котором обсуждаются главные экономические аспекты отрасли.

• 700 участников
• 50 успешных моделей бизнеса
• 30 рестораторов, определяющих тренды рынка
• 30 ведущих компаний-поставщиков индустрии питания

В 2018 году  на Третьем Ресторанном экономическом форуме состоятся:

ТРИ ОСНОВНЫЕ СЕССИИ:

1. Привлечение инвестиций в ресторанном бизнесе: возможности и риски партнерства.

2. Основные тренды развития в регионах: развитие своих или равнение на столицу.

3. 5 моделей управления от ведущих ресторанных компаний. Выбери свою!

ТРИ РЕСТОПРАКТИКУМА:

1. Digital открывает новые возможности! Рестораторы переходят в онлайн!

2. Продвигайся или умри! Лайфхаки от гуру продвижения.

3. Шеф и деньги. Готовим и считаем.

ЧЕТЫРЕ ВЫЕЗДНЫХ РЕСТОТУРА:

1. Современные тренды на кондитерском и хлебопекарном рынке. Свое производство или аутсорсинг.

2. Каждому городу — достойный Рестомаркет! Экономика открытия и участия.

3. Как сделать современный интерьер в ресторане.  Демократично. Атмосферно. Бюджетно. В тренде!

4. Заготовочные цеха как неотъемлемая основа развития ресторанной сети. 

20 «КРУГЛЫХ СТОЛОВ» НА САМЫЕ АКТУАЛЬНЫЕ ТЕМЫ 2018 ГОДА С ПРАКТИКАМИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА:

1. 10 лайфхаков от блогера. Я знаю, как выстроить очередь к вашему ресторану!

2. Посетители нового поколения: что они едят, где они едят, как они едят?!

3. Техники повышения продаж в ресторане.

4. Правильная работа с Food Cost. Как контролировать расходы в ресторане.

5. Открытие мини-пекарни в своем ресторане — новый способ увеличения прибыли и привлечения нового сегмента гостей. 

6. Как запустить заготовочный цех для одного или нескольких ресторанов. Открытие и управление.

7. Фабрика-кухня: своя или аутсорс.

8. Готовое решение по открытию кафе-кондитерской. Риски и выгоды.

9. 10 секретов успеха настоящего стейк-хауса.

10. Современная кулинария. Открытие и управление.

11. Столовые free flow. Открытие и управление.

12. Бургерная. Один ресторан из тысячи! Как открыть особенную бургерную.

13. Винный бар. Как открыть и получать прибыль.

14. Фастфуд или фаст-кэжуал? Кто быстрее разовьется в 2018 году?

15. Ремейк советской кухни. Секрет успеха и долголетия.

16. Возрождение японской кухни: новый уровень суши, рамен, гедза.

17. Локальный маркетинг. Битва за удержание гостя.

18. Ждем волну итальянской кухни. Новый взгляд на пасту и пиццу.

19. Рыба зовет! Открываем демократичные рыбные проекты.

20. Постоянные гости вне ресторана. Как организовать доставку.

Присоединяйтесь к лидерам ресторанного рынка!

ПАРТНЕРЫ

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЕРЫ

Контактный телефон: 8 (800) 775 78 53