Холодильное оборудование

Холодильное оборудование

Издательство:

   Ресторанные ведомости

Количество страниц:

   162

Формат:

   165х240мм

Год издания:

   2006

Тип обложки:

   Мягкая обложка

Современный подход в изучении холодильного оборудования позволил превратить эту книгу в настоящее руководство по последним разработкам кухонной техники.

Каждая модель, представленная на страницах этой книги, сопровождается подробным описанием, что позволяет получить полную информацию о принципах устройства и функционирования оборудования.

Весомым вкладом стало участие технологов ведущих производителей, которые позволили совместно создать качественный справочник по существующему сегодня холодильному оборудованию.