Современный ресторан. Книга успешного управляющего

Современный ресторан. Книга успешного управляющего
Нет в продаже

Издательство:

   Ресторанные ведомости

Количество страниц:

   212

Год издания:

   2012

Тип обложки:

   Мягкая обложка

О чем эта книга


«Современный ресторан. Книга успешного управляющего» - это книга, написанная ресторатором-практиком и являющаяся полноценным учебником по управлению ресторанным бизнесом. Автор книги - Наталья Богатова - затрагивает все аспекты современного менеджмента – от стилей руководства, технологий планирования и лидерства до найма и развития сотрудников, управления временем и построения карьеры. Книга содержит множество примеров из реальной работы ресторанов, а также практические задания и решения.


Для кого эта книга


Книга адресована руководителям предприятий питания, которые чувствуют необходимость повышения личной эффективности, развития лидерских качеств и построения более конструктивных отношений с персоналом. Книга будет полезна как начинающим управленцам, так и опытным руководителям – последним книга позволит посмотреть свежим взглядом на задачи своего бизнеса.


Почему мы решили издать эту книгу


«Современный ресторан. Книга успешного управляющего» - это издание, которое стоит иметь под рукой каждому управляющему рестораном. Автор книги Наталья Богатова обобщила и систематизировала тот опыт, который она накопила за многие годы на посту генерального директора Группы компаний «Конквест», одного из лидеров сибирского ресторанного рынка. Многие ее наработки помогут руководителям оптимально решать непростые вопросы управления, позволят избежать ошибок и сделают работу ресторанов более современной и эффективной. 


От автора


Мне хотелось, чтобы управленцы, работающие в этой области, могли найти необходимые знания не в разрозненных книгах, а в одной и чтобы теория, которая здесь дается, была предельно применима и подкреплялась примерами из нашего бизнеса. Можно сказать, эта книга – ответ на проблемы, возникавшие у меня в процессе работы. Очень надеюсь, что она поможет кому-то по-новому ответить на те или иные вопросы, избежать ошибок, улучшить свои управленческие навыки. Желаю читателям удачи в нашем нелегком, но очень интересном бизнесе!