Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления

Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления
800.00 i
Скидка 20%!
КУПИТЬ ЗА 640 i
При заказе на общую сумму не менее 2000 руб.

Издательство:

   Ресторанные ведомости

Количество страниц:

   200

Формат:

   70x100 1/16

Год издания:

   2015

О чем эта книга


Впервые в нашей стране выходит книга, посвященная организации и управлению бизнесом в малых городах. В наши дни все больше предпринимателей отдает предпочтение малым городам, полагая, что преуспеть там значительно проще. Менее интенсивная конкуренция, сравнительно невысокие заработные платы и низкие барьеры входа – эти преимущества делают перспективу открытия бизнеса более заманчивой. Однако собственники и управляющие сталкиваются с огромным количеством непредвиденных трудностей, поскольку в небольших городах работают другие «законы» ресторанного бизнеса.

     

Почему мы решили издать эту книгу

Эта книга поможет вам разобраться в нюансах и специфике успешного открытия и эффективного управления бизнесом в малых городах с населением от 10 тысяч человек.


Андрей Кондрашин делится опытом, накопленным более чем за 20 лет работы в ресторанной компании «Викон», которая прошла путь от придорожного фаст-фуда до одной из крупнейших на сегодняшний день компаний в сфере гостеприимства регионах России.


 

От автора

 

Когда-то давно нам пришлось начать работать на практически не изученной территории ресторанного рынка малых населенных пунктов. С тех пор мы собрали завидную коллекцию «граблей», совершив множество разнообразных ошибок, большинство которых на самом деле можно было бы избежать, будь у нас тогда в руках эта книга. К счастью, методом проб и ошибок мы нашли также и много правильных решений, которые помогли нам стать одной из самых заметных компаний в сфере гостеприимства в нашем регионе… Я вам желаю запустить и никогда не прекращать процесс совершенствования работы вашей компании и ее сотрудников, а я в свою очередь с помощью данной книги постараюсь вас направить и предоставить готовые к внедрению инструменты и технологии.

 

 

Партнер проекта