Серия изданий CHEFART 2016

Серия изданий CHEFART 2016

Издательство:

   Ресторанные ведомости

Количество страниц:

   704

Формат:

   205х265х15

Год издания:

   2016

Тип обложки:

   Твердый переплет

Специальная цена на подписку ChefArt 2016 года!


3400 РУБЛЕЙ   2600 РУБЛЕЙ


Успейте оформить годовую подписку  на 4 эксклюзивных издания серии ChefArt по супер-цене. Будьте в курсе ресторанных трендов!

 

Chefart. #Шефы миксуют. Салаты и закуски - в продаже

Коллекционное издание оригинальных рецептов салатов и закусок от самых ярких и неординарных российских и иностранных шеф-поваров. В книге представлены как классические салаты и закуски в авторском исполнении, так и самобытные блюда, которые украсят меню любого современного ресторана и будут востребованы гостями.

Кол-во страниц: 160

Формат: 220х290

 

Chefart. Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров – июль 2016 - в продаже

Гамбургеры, сэндвичи, роллы, греческий гирос, турецкий донер и прочая национальная уличная еда все больше проникает в меню ресторанов среднего сегмента и премиум-класса. Практически каждый продвинутый шеф-повар, вне зависимости от концепции своего заведения, включает в меню блюда стритфуд и фастфуд. Потому что сегодня так хотят гости!

Как простой гамбургер превратить в авторское блюдо? Рецепт под обложкой.

Кол-во страниц: 160

Формат: 220х290

   

Chefart. Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерствав продаже


«Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства» – это гастрономическая книга с уникальным содержанием. Впервые самые прогрессивные шеф-повара делятся своими авторскими приемами и наработками сразу во всех ключевых направлениях: продукты, технологии, оборудование, сервировка, комплименты и рецепты. Данная книга – это полноценная коллекция идей, которые можно использовать на профессиональной кухне. 

Кол-во страниц: 160

Формат: 209х265 

   

Chefart. Кофе для Profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от баристав продаже


Качественное учебное пособие для подготовки бариста. Книга содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в кофейнях, ресторанах, барах. Также здесь собраны оригинальные рецепты и мастер-классы от лучших бариста по приготовлению кофе, напитков и коктейлей на его основе.

Кол-во страниц: 224

Формат:  209х265


1 - 3 из 38