Миксология. 100 коктейлей от президента Б.А.Р.

Миксология. 100 коктейлей от президента Б.А.Р. Это очень необычная книга о коктейлях. Во-первых, она авторская. Сергей Цыро, президент Барменской Ассоциации России, опытнейший бармен с 25-летним стажем, собрал в ней удивительную коллекцию самых знаменитых, популярных, легендарных и ультрасовременных миксов.

Издательство:

   Ресторанные ведомости

Количество страниц:

   200

Год издания:

   2012

Тип обложки:

   Твердый переплет

О чем эта книга

«Миксология. 100 коктейлей от президента Б.А.Р.» - очень необычная книга о коктейлях. Во-первых, она авторская. Коктейли, рецепты которых представлены в ней, собрал Сергей Цыро, президент Барменской Ассоциации России, опытнейший бармен с 25-летним стажем. Эта книга содержит рецепты вкусных коктейлей – классических и ультрасовременных – которые заслужили огромную любовь гостей по всему миру. Во-вторых, это издание – не просто сборник рецептур, а рассказ о различных секретах, «фишках» и просто любопытных историях, связанных с барменским искусством. Не говоря уже о том, что приготовление коктейлей, рецепты которых представлены в книге, описаны самым подробным образом. Вы узнаете, какие нюансы позволят сделать более интересными привычные коктейли. Рецепты с фото превосходного качества помогут вам в этом. Наконец, в качестве дополнения в книге публикуются коктейли, рецепты которых официально утверждены Международной ассоциацией барменов.   


Для кого эта книга


Эта книга впервые в России рассчитана не только на профессиональных барменов и рестораторов или, наоборот, на любителей изысканных миксов, а сразу на все категории читателей, которым небезынтересны коктейли. Рецепты с фото, рассказывающие обо всех нюансах приготовления, помогут освоить мастерство приготовления самых необычных миксов. В издании представлены в большом количестве коктейли, рецепты которых относительно просты. 



Почему мы решили издать эту книгу


На сегодняшний день алкогольная продукция входит в ТОП продаж любого заведения ресторанного бизнеса. Наиболее доходная позиция с точки зрения продаж – коктейли алкогольные. Рецепты напитков, предлагаемых посетителям, должны быть оригинальными и интересными. Именно поэтому данная книга посвящена миксологии и представляет рецепты вкусных коктейлей, которые способны стать хитами продаж. Эта книга содержит как огромное количество идей для профессиональных барменов, так и вкусные рецепты коктейлей для любителей домашних вечеринок. Кто-то может взять для себя идею подачи, кто-то – варианты по сочетанию вкусов или стилю названий… В любом случае это не просто коктейли, алкогольные рецепты на все случаи жизни, а множество идей, которые позволят вам привлечь дополнительных клиентов, а существующих превратить в лояльных! 



От автора

Сергей Цыро
президент Барменской ассоциации России:

Большинство барменов, умеющих создавать новые, интересные и оригинальные вкусовые сочетания, нередко совершенно забывают о простой истине – неискушенный человек, попробовавший новаторский коктейль, может испытать, мягко говоря, недоумение… Словом, это целая наука – приготовление коктейлей. Рецепты создаются по законам, нарушение которых весьма чревато, хотя в этой науке бывают и открытия. Эта книга – для людей любопытных, с чувствительным вкусом, ищущих разнообразия и не чуждых экспериментов. Я постараюсь в ней рассказать, как не поддаваться общественному мнению и найти в бесконечности миксов свои неповторимые коктейли, рецепты которых по-настоящему уникальны. 


Партнер проекта METRO Cash&Carry


Даниэла Бауэр
менеджер по развитию направления «Кафе/Бары» METRO Cash&Carry: 

Сейчас сложно удивить клиента «Маргаритой», «Мохито» или «Куба Либра» в меню, хотя, конечно, одни из хитов продаж – именно эти коктейли. Алкогольные рецепты становятся сферой, где приветствуется новаторство. Посетители заведений не просто избирательны, они постоянно требуют что-то новое. При выборе коктейля они скорее руководствуюется эмоциями. Поэтому в вашем меню должны быть вкусная картинка, привлекательное название и, разумеется, оригинальный состав самого коктейля. В этой книге представлены великолепные коктейли. Рецепты с фото, демонстрирующими все тонкости приготовления, помогут вам в создании настоящих шедевров.