Chefart. Секретные материалы шеф-поваров

Chefart. Секретные материалы шеф-поваров

Количество страниц: 160
Формат: 205х265х15
Год издания: 2016
Тип обложки: Твердый переплет

Описание

О чем эта книга


«Секретные материалы шеф-поваров» — это гастрономическая книга, в которой самые прогрессивные шеф-повара делятся своими авторскими приемами и наработками сразу во всех ключевых направлениях: продукты, технологии, оборудование, сервировка, комплименты и рецепты. Данная книга — это полноценная коллекция идей, которые можно использовать на профессиональной кухне. 


Для кого эта книга


Для шеф-поваров, которые ищут вдохновение, для рестораторов, следящих за тенденциями гастрономической сферы, для ценителей высокой кухни.


Почему мы решили издать эту книгу


Все привыкли к тому, что шеф-повар общается со своими гостями посредством своих блюд. Мы меняем представления о коммуникациях в ресторанном бизнесе и даем слово самым именитым и тенденциозным шефам. Полагаем, что нашим читателям будет интересно узнать о любимых продуктах шеф-поваров, о технологиях, которые они используют в ежедневной практике и многом другом, без чего нельзя представить работу шеф-повара на современной кухне.


Серия изданий CHEFART 2016  КУПИТЬ В КОМПЛЕКТЕ СЕРИИ CHEFART 2016 ЗА 680 руб.










Иллюстрации

Array
(
    [0] => Array
        (
            [ID] => 115767
            [~ID] => 115767
            [IBLOCK_ID] => 54
            [~IBLOCK_ID] => 54
            [CODE] => spetsializirovannyy_tematicheskiy_zhurnal_2017
            [~CODE] => spetsializirovannyy_tematicheskiy_zhurnal_2017
            [XML_ID] => 115767
            [~XML_ID] => 115767
            [NAME] => Специализированный тематический журнал  2017
            [~NAME] => Специализированный тематический журнал  2017
            [ACTIVE] => Y
            [~ACTIVE] => Y
            [DATE_ACTIVE_FROM] => 
            [~DATE_ACTIVE_FROM] => 
            [DATE_ACTIVE_TO] => 
            [~DATE_ACTIVE_TO] => 
            [SORT] => 1
            [~SORT] => 1
            [PREVIEW_TEXT] => 
            [~PREVIEW_TEXT] => 
            [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
            [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
            [DETAIL_TEXT] => 

В 2017 году ИГ «Ресторанные ведомости» представляет специальные выпуски, которые будут посвящены наиболее востребованным направлениям на рынке HoReCa. Каждый тематический спецвыпуск - это инструмент для развития вашего бизнеса и ключ к достижению высоких результатов.

1800 руб. за 6 выпусков
 + 1 выпуск в подарок.
Выход — один журнал в два месяца.


Индустрия общественного питания и гостеприимства – одна из самых динамично развивающихся отраслей экономики. Каждый год в сегменте HoReCa появляется множество новых предложений – от оборудования и технологий до продуктов питания и сервисных решений



 № 1. Фастфуд и стритфуд. Новые возможности для бизнеса — вышел

Специальный выпуск посвящен новым возможностям для рестораторов в сегменте быстрой и демократичной еды:

• 10 правил стритфуда: что необходимо знать всем, кто хочет заняться уличной едой;

• новинки оборудования для фастфуда;

• личный опыт российских рестораторов, сделавших состояние на фастфуде;

• фудтрак как бизнес — плюсы и минусы ресторана на колесах;

• особенности законодательства для нестационарных торговых объектов;

• обзор продуктов для фастфуда и стритфуда.


№ 2. Выпечка & кондитерка в ресторане и вокруг — вышел


Специальный выпуск представляет сегодняшний тренд на рынке HoReCa — кондитерские и пекарни как самостоятельный бизнес и как производство внутри ресторана:

• ассортимент современной кондитерской;

• как создать десертную карту в ресторане;

• новые технологии, идеи и решения в кондитерском производстве;

• ремесленный хлеб и как его продавать в ресторане;

• продукты для пекарен и кондитерских, которые позволяют экономить, но не снижают качества изделий.

• обзор продуктов для фастфуда и стритфуда. 



№ 3. ПИТАНИЕ — корпоративное, индустриальное, социальное. Новые горизонты ресторанного бизнеса — вышел


Тема этого спецвыпуска интересует многих предпринимателей, которые ищут новые горизонты для развития ресторанного бизнеса. И в тоже время информация, собранная в спецвыпуске, будет полезна тем рестораторам, которые уже освоили эти направления, но хотят сделать механизм своей работы более эффективным и технологичным: 


• как выиграть тендер на открытие корпоративной столовой — рассказывают топ-менеджеры Maison Dellos;

• как накормить тысячи олимпийцев и болельщиков;

• особенности организации питания в социальных учреждениях;

• еда и авиация — как вашему ресторану попасть на борт самолета;

• что едят в транснациональных корпорациях — дневник сотрудника раздачи.



№ 4. Пицца & Паста. Каким должен быть ресторан итальянский кухни сегодня

Российские потребители по-прежнему любят ходить в рестораны итальянской кухни. Только теперь, чтобы соответствовать возможностям и ожиданиям гостей, ресторанам приходится переориентироваться – на отечественные продукты, на демократичные блюда, на более точечную работу с клиентом.

В этом спецвыпуске ведущие рестораторы, шеф-повара и производители продуктов для HoReCa анализируют потенциал рынка итальянских заведений в России, рассказывают о самых успешных концепциях - от авторских ресторанов до сетевых проектов и детально разбирают, каким должен быть сегодня успешный ресторан итальянской кухни.



№ 5. Выйти в тираж! За и против ресторанного бизнеса по франшизе

Если вы планируете купить бизнес по франшизе или хотите строить собственную франчайзинговую сеть — этот специальный выпуск «ресторанных ведомостей» для вас!

• ресторанные направления, которые всегда в тренде;

• как сделать брендбук;

• 10 личных опытов успешных франчайзи;

• кофейня, пивной ресторан, фастфуд, бар по франшизе — особенности форматов;

• как не ошибиться с выбором франшизы;

• главный вопрос: развиваться по франшизе или открывать собственные точки?



№ 6. Тренды на профессиональной кухне

Специальный выпуск посвящен главным трендам на профессиональной кухне в 2017 году. Вниманию профессиональной аудитории будут представлены мастер-классы от ведущих шеф-поваров, посвященные работе с самыми востребованными продуктами года.



№ 7. ТОП-100. Главные ресторанные бизнес-кейсы 2017 года - подарок

В этом спецвыпуске ИГ «Ресторанные ведомости» представляют 100 главных бизнес-кейсов 2017 года от ведущих экспертов ресторанной отрасли. 100 решений, идей, технологий и концепций, которые позволили рестораторам и компаниям, работающим в сегменте HoReCa, добиться высоких финансовых результатов. Также мы называем имена людей, поймавших тренды-2017 и показавших успешные решения для ресторанного бизнеса.



[~DETAIL_TEXT] =>

В 2017 году ИГ «Ресторанные ведомости» представляет специальные выпуски, которые будут посвящены наиболее востребованным направлениям на рынке HoReCa. Каждый тематический спецвыпуск - это инструмент для развития вашего бизнеса и ключ к достижению высоких результатов.

1800 руб. за 6 выпусков
 + 1 выпуск в подарок.
Выход — один журнал в два месяца.


Индустрия общественного питания и гостеприимства – одна из самых динамично развивающихся отраслей экономики. Каждый год в сегменте HoReCa появляется множество новых предложений – от оборудования и технологий до продуктов питания и сервисных решений



 № 1. Фастфуд и стритфуд. Новые возможности для бизнеса — вышел

Специальный выпуск посвящен новым возможностям для рестораторов в сегменте быстрой и демократичной еды:

• 10 правил стритфуда: что необходимо знать всем, кто хочет заняться уличной едой;

• новинки оборудования для фастфуда;

• личный опыт российских рестораторов, сделавших состояние на фастфуде;

• фудтрак как бизнес — плюсы и минусы ресторана на колесах;

• особенности законодательства для нестационарных торговых объектов;

• обзор продуктов для фастфуда и стритфуда.


№ 2. Выпечка & кондитерка в ресторане и вокруг — вышел


Специальный выпуск представляет сегодняшний тренд на рынке HoReCa — кондитерские и пекарни как самостоятельный бизнес и как производство внутри ресторана:

• ассортимент современной кондитерской;

• как создать десертную карту в ресторане;

• новые технологии, идеи и решения в кондитерском производстве;

• ремесленный хлеб и как его продавать в ресторане;

• продукты для пекарен и кондитерских, которые позволяют экономить, но не снижают качества изделий.

• обзор продуктов для фастфуда и стритфуда. 



№ 3. ПИТАНИЕ — корпоративное, индустриальное, социальное. Новые горизонты ресторанного бизнеса — вышел


Тема этого спецвыпуска интересует многих предпринимателей, которые ищут новые горизонты для развития ресторанного бизнеса. И в тоже время информация, собранная в спецвыпуске, будет полезна тем рестораторам, которые уже освоили эти направления, но хотят сделать механизм своей работы более эффективным и технологичным: 


• как выиграть тендер на открытие корпоративной столовой — рассказывают топ-менеджеры Maison Dellos;

• как накормить тысячи олимпийцев и болельщиков;

• особенности организации питания в социальных учреждениях;

• еда и авиация — как вашему ресторану попасть на борт самолета;

• что едят в транснациональных корпорациях — дневник сотрудника раздачи.



№ 4. Пицца & Паста. Каким должен быть ресторан итальянский кухни сегодня

Российские потребители по-прежнему любят ходить в рестораны итальянской кухни. Только теперь, чтобы соответствовать возможностям и ожиданиям гостей, ресторанам приходится переориентироваться – на отечественные продукты, на демократичные блюда, на более точечную работу с клиентом.

В этом спецвыпуске ведущие рестораторы, шеф-повара и производители продуктов для HoReCa анализируют потенциал рынка итальянских заведений в России, рассказывают о самых успешных концепциях - от авторских ресторанов до сетевых проектов и детально разбирают, каким должен быть сегодня успешный ресторан итальянской кухни.



№ 5. Выйти в тираж! За и против ресторанного бизнеса по франшизе

Если вы планируете купить бизнес по франшизе или хотите строить собственную франчайзинговую сеть — этот специальный выпуск «ресторанных ведомостей» для вас!

• ресторанные направления, которые всегда в тренде;

• как сделать брендбук;

• 10 личных опытов успешных франчайзи;

• кофейня, пивной ресторан, фастфуд, бар по франшизе — особенности форматов;

• как не ошибиться с выбором франшизы;

• главный вопрос: развиваться по франшизе или открывать собственные точки?



№ 6. Тренды на профессиональной кухне

Специальный выпуск посвящен главным трендам на профессиональной кухне в 2017 году. Вниманию профессиональной аудитории будут представлены мастер-классы от ведущих шеф-поваров, посвященные работе с самыми востребованными продуктами года.



№ 7. ТОП-100. Главные ресторанные бизнес-кейсы 2017 года - подарок

В этом спецвыпуске ИГ «Ресторанные ведомости» представляют 100 главных бизнес-кейсов 2017 года от ведущих экспертов ресторанной отрасли. 100 решений, идей, технологий и концепций, которые позволили рестораторам и компаниям, работающим в сегменте HoReCa, добиться высоких финансовых результатов. Также мы называем имена людей, поймавших тренды-2017 и показавших успешные решения для ресторанного бизнеса.



[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [DATE_CREATE] => 14.12.2016 14:22:35 [~DATE_CREATE] => 14.12.2016 14:22:35 [CREATED_BY] => 42730 [~CREATED_BY] => 42730 [TIMESTAMP_X] => 22.05.2017 17:31:52 [~TIMESTAMP_X] => 22.05.2017 17:31:52 [MODIFIED_BY] => 43685 [~MODIFIED_BY] => 43685 [TAGS] => [~TAGS] => [IBLOCK_SECTION_ID] => 12148 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 12148 [DETAIL_PAGE_URL] => /books/zhurnaly/spetsializirovannyy_tematicheskiy_zhurnal_2017/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /books/zhurnaly/spetsializirovannyy_tematicheskiy_zhurnal_2017/ [DETAIL_PICTURE] => Array ( [ID] => 154172 [TIMESTAMP_X] => 22.05.2017 12:48:21 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 1138 [WIDTH] => 861 [FILE_SIZE] => 1086527 [CONTENT_TYPE] => image/png [SUBDIR] => iblock/63c [FILE_NAME] => spec_v_2017_main.png [ORIGINAL_NAME] => spec_v_2017_main.png [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 91efa4048bfad376b3db82d2146d995b [~src] => [SRC] => /upload/iblock/63c/spec_v_2017_main.png [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/63c/spec_v_2017_main.png [ALT] => Специализированный тематический журнал 2017 [TITLE] => Специализированный тематический журнал 2017 ) [~DETAIL_PICTURE] => 154172 [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 154171 [SRC] => /upload/iblock/861/spec_v_2017_main.png [WIDTH] => 861 [HEIGHT] => 1138 ) [~PREVIEW_PICTURE] => 154171 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [EXTERNAL_ID] => 115767 [~EXTERNAL_ID] => 115767 [IBLOCK_TYPE_ID] => market [~IBLOCK_TYPE_ID] => market [IBLOCK_CODE] => books [~IBLOCK_CODE] => books [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 54 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 54 [LID] => s1 [~LID] => s1 [CATALOG_PRICE_ID_1] => 9226 [~CATALOG_PRICE_ID_1] => 9226 [CATALOG_GROUP_ID_1] => 1 [~CATALOG_GROUP_ID_1] => 1 [CATALOG_PRICE_1] => 1800.00 [~CATALOG_PRICE_1] => 1800.00 [CATALOG_CURRENCY_1] => RUB [~CATALOG_CURRENCY_1] => RUB [CATALOG_QUANTITY_FROM_1] => [~CATALOG_QUANTITY_FROM_1] => [CATALOG_QUANTITY_TO_1] => [~CATALOG_QUANTITY_TO_1] => [CATALOG_GROUP_NAME_1] => Базовая цена [~CATALOG_GROUP_NAME_1] => Базовая цена [CATALOG_CAN_ACCESS_1] => Y [~CATALOG_CAN_ACCESS_1] => Y [CATALOG_CAN_BUY_1] => Y [~CATALOG_CAN_BUY_1] => Y [CATALOG_EXTRA_ID_1] => [~CATALOG_EXTRA_ID_1] => [CATALOG_QUANTITY] => 0 [~CATALOG_QUANTITY] => 0 [CATALOG_QUANTITY_RESERVED] => 0 [~CATALOG_QUANTITY_RESERVED] => 0 [CATALOG_QUANTITY_TRACE] => N [~CATALOG_QUANTITY_TRACE] => N [CATALOG_QUANTITY_TRACE_ORIG] => D [~CATALOG_QUANTITY_TRACE_ORIG] => D [CATALOG_CAN_BUY_ZERO] => N [~CATALOG_CAN_BUY_ZERO] => N [CATALOG_CAN_BUY_ZERO_ORIG] => D [~CATALOG_CAN_BUY_ZERO_ORIG] => D [CATALOG_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => N [~CATALOG_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => N [CATALOG_NEGATIVE_AMOUNT_ORIG] => D [~CATALOG_NEGATIVE_AMOUNT_ORIG] => D [CATALOG_SUBSCRIBE] => Y [~CATALOG_SUBSCRIBE] => Y [CATALOG_SUBSCRIBE_ORIG] => D [~CATALOG_SUBSCRIBE_ORIG] => D [CATALOG_AVAILABLE] => Y [~CATALOG_AVAILABLE] => Y [CATALOG_WEIGHT] => 1050 [~CATALOG_WEIGHT] => 1050 [CATALOG_WIDTH] => 220 [~CATALOG_WIDTH] => 220 [CATALOG_LENGTH] => 290 [~CATALOG_LENGTH] => 290 [CATALOG_HEIGHT] => 5 [~CATALOG_HEIGHT] => 5 [CATALOG_MEASURE] => 5 [~CATALOG_MEASURE] => 5 [CATALOG_VAT] => [~CATALOG_VAT] => [CATALOG_VAT_INCLUDED] => N [~CATALOG_VAT_INCLUDED] => N [CATALOG_PRICE_TYPE] => S [~CATALOG_PRICE_TYPE] => S [CATALOG_RECUR_SCHEME_TYPE] => D [~CATALOG_RECUR_SCHEME_TYPE] => D [CATALOG_RECUR_SCHEME_LENGTH] => 0 [~CATALOG_RECUR_SCHEME_LENGTH] => 0 [CATALOG_TRIAL_PRICE_ID] => [~CATALOG_TRIAL_PRICE_ID] => [CATALOG_WITHOUT_ORDER] => N [~CATALOG_WITHOUT_ORDER] => N [CATALOG_SELECT_BEST_PRICE] => Y [~CATALOG_SELECT_BEST_PRICE] => Y [CATALOG_PURCHASING_PRICE] => [~CATALOG_PURCHASING_PRICE] => [CATALOG_PURCHASING_CURRENCY] => [~CATALOG_PURCHASING_CURRENCY] => [CATALOG_TYPE] => 1 [~CATALOG_TYPE] => 1 [CATALOG_BUNDLE] => N [~CATALOG_BUNDLE] => N [ACTIVE_FROM] => [ACTIVE_TO] => [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_KEYWORDS] => специализированный тематический журнал 2017 [SECTION_PAGE_TITLE] => Специализированный тематический журнал 2017 на Restoranoff.ru [ELEMENT_META_TITLE] => Специализированный тематический журнал 2017, Журналы и подписки на Restoranoff.ru [ELEMENT_META_KEYWORDS] => Специализированный тематический журнал 2017, Журналы и подписки, Restoranoff.ru [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => [SECTION_META_TITLE] => Подписка на журнал «Ресторанные ведомости» и книги серии ChefArt ) [PROPERTIES] => Array ( [NEW] => Array ( [ID] => 289 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Новинка [ACTIVE] => Y [SORT] => 5 [CODE] => NEW [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 348 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Новинка [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => да [VALUE_XML_ID] => 63f657f07c7f2d56ebfb6ac240f21b58 [VALUE_SORT] => 10 [VALUE] => да [PROPERTY_VALUE_ID] => 442083 [VALUE_ENUM_ID] => 999 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => да [~DESCRIPTION] => ) [CML2_LINK] => Array ( [ID] => 1521 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Элемент каталога [ACTIVE] => Y [SORT] => 5 [CODE] => CML2_LINK [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => SKU [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [VIEW] => A [SHOW_ADD] => N [MAX_WIDTH] => 0 [MIN_HEIGHT] => 24 [MAX_HEIGHT] => 1000 [BAN_SYM] => ,; [REP_SYM] => [OTHER_REP_SYM] => [IBLOCK_MESS] => N ) [HINT] => [~NAME] => Элемент каталога [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [SPECIAL] => Array ( [ID] => 301 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Спецпредложение [ACTIVE] => Y [SORT] => 6 [CODE] => SPECIAL [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Спецпредложение [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [SOLD_OUT] => Array ( [ID] => 1561 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Нет в продаже [ACTIVE] => Y [SORT] => 6 [CODE] => SOLD_OUT [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Нет в продаже [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [LIDER] => Array ( [ID] => 302 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Лидер продаж [ACTIVE] => Y [SORT] => 7 [CODE] => LIDER [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Лидер продаж [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [AUTHOR] => Array ( [ID] => 290 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Автор [ACTIVE] => Y [SORT] => 10 [CODE] => AUTHOR [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 183 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Автор [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [PERSON] => Array ( [ID] => 1614 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Автор [ACTIVE] => Y [SORT] => 11 [CODE] => PERSON [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 101 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Автор [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [Izdatelstvo] => Array ( [ID] => 292 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Издательство [ACTIVE] => Y [SORT] => 20 [CODE] => Izdatelstvo [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 184 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Издательство [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => Ресторанные ведомости [PROPERTY_VALUE_ID] => 435608 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => Ресторанные ведомости [~DESCRIPTION] => ) [SUPPLIER_ID] => Array ( [ID] => 305 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Издательство [ACTIVE] => Y [SORT] => 20 [CODE] => SUPPLIER_ID [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 53 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Издательство [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [Kolichestvo_stranits] => Array ( [ID] => 293 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Количество страниц [ACTIVE] => Y [SORT] => 30 [CODE] => Kolichestvo_stranits [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 186 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Количество страниц [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => 32х7 [PROPERTY_VALUE_ID] => 435609 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => 32х7 [~DESCRIPTION] => ) [format] => Array ( [ID] => 294 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Формат [ACTIVE] => Y [SORT] => 40 [CODE] => format [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 304 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Формат [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => 220х290х5 [PROPERTY_VALUE_ID] => 438820 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => 220х290х5 [~DESCRIPTION] => ) [tip_obl] => Array ( [ID] => 295 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Тип обложки [ACTIVE] => Y [SORT] => 50 [CODE] => tip_obl [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => 305 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Тип обложки [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => Array ( [0] => Мягкая обложка ) [VALUE_XML_ID] => Array ( [0] => d0f7369786cc06b5755cfcc13a984770 ) [VALUE_SORT] => Array ( [0] => 10 ) [VALUE] => Array ( [0] => Мягкая обложка ) [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 442084 ) [VALUE_ENUM_ID] => Array ( [0] => 1000 ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => ) [~VALUE] => Array ( [0] => Мягкая обложка ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => ) ) [Data_izdaniya] => Array ( [ID] => 296 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Год издания [ACTIVE] => Y [SORT] => 60 [CODE] => Data_izdaniya [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 185 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Год издания [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => 2017 [PROPERTY_VALUE_ID] => 435611 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => 2017 [~DESCRIPTION] => ) [author_chef] => Array ( [ID] => 298 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Шеф-редактор [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => author_chef [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => 224 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Шеф-редактор [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [IMAGES] => Array ( [ID] => 303 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Фото товара [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMAGES [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Фото товара [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => Array ( [0] => 152809 [1] => 153095 [2] => 152251 [3] => 152252 [4] => 154170 [5] => 152253 [6] => 152254 ) [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 442007 [1] => 442008 [2] => 442009 [3] => 442010 [4] => 442011 [5] => 442012 [6] => 442013 ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => ) [~VALUE] => Array ( [0] => 152809 [1] => 153095 [2] => 152251 [3] => 152252 [4] => 154170 [5] => 152253 [6] => 152254 ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => ) ) [RAZRAB] => Array ( [ID] => 692 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Разработчик [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => RAZRAB [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Разработчик [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [SIMILAR] => Array ( [ID] => 703 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Похожие товары [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SIMILAR [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 54 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Похожие товары [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [MARKET] => Array ( [ID] => 713 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Добавить в YML [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => MARKET [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => Y [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Добавить в YML [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [COUNT_SHOW] => Array ( [ID] => 805 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Количество показов [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => COUNT_SHOW [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Количество показов [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [COUNT_CLICK] => Array ( [ID] => 806 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Количество переходов [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => COUNT_CLICK [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Количество переходов [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [COUNT_ORDER] => Array ( [ID] => 807 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Количество Заказов [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => COUNT_ORDER [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Количество Заказов [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [YANDEX_MARKET] => Array ( [ID] => 814 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Данный товар уйдет в яндек маркет [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => YANDEX_MARKET [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Данный товар уйдет в яндек маркет [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [ARTICLE] => Array ( [ID] => 1518 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Артикул [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => ARTICLE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Артикул [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [SET_ELEMENTS] => Array ( [ID] => 1519 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Товары в комплекте [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SET_ELEMENTS [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 54 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Товары в комплекте [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [DISCOUNT] => Array ( [ID] => 1520 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Цена со скидкой для акционных товаров [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DISCOUNT [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Цена со скидкой для акционных товаров [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [SLIDER_IMG] => Array ( [ID] => 1542 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Изображение для слайдера [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SLIDER_IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Изображение для слайдера [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [SLIDER_LINK] => Array ( [ID] => 1543 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Ссылка для слайдера [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SLIDER_LINK [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Ссылка для слайдера [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [SHOW_IN_SLIDER] => Array ( [ID] => 1544 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Показывать в слайдере [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SHOW_IN_SLIDER [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Показывать в слайдере [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [ANNOUNCE_ON_MAIN] => Array ( [ID] => 1619 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Выгружать на главную [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => ANNOUNCE_ON_MAIN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Выгружать на главную [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [BIND_WEBINARS] => Array ( [ID] => 1821 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Привязка в вебинарам [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => BIND_WEBINARS [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => [LINK_IBLOCK_ID] => 92 [WITH_DESCRIPTION] => [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => EAutocomplete [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [VIEW] => E [SHOW_ADD] => N [MAX_WIDTH] => 0 [MIN_HEIGHT] => 24 [MAX_HEIGHT] => 1000 [BAN_SYM] => ,; [REP_SYM] => [OTHER_REP_SYM] => [IBLOCK_MESS] => Y ) [HINT] => При наличии привязки, после покупки этого товара пользователю предоставляется возможность просмотреть вебинар в своем личном кабинете в соответствующем разделе [~NAME] => Привязка в вебинарам [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [SHARE] => Array ( [ID] => 1828 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Акция [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SHARE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => [LINK_IBLOCK_ID] => [WITH_DESCRIPTION] => [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Акция [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [FREE_SHIPPING] => Array ( [ID] => 1829 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Бесплатная доставка [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => FREE_SHIPPING [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => [LINK_IBLOCK_ID] => [WITH_DESCRIPTION] => [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Бесплатная доставка [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => да [VALUE_XML_ID] => Y [VALUE_SORT] => 500 [VALUE] => да [PROPERTY_VALUE_ID] => 442085 [VALUE_ENUM_ID] => 1547 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => да [~DESCRIPTION] => ) [DELIVERY_PRICE] => Array ( [ID] => 1793 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Стоимость доставки [ACTIVE] => Y [SORT] => 1000 [CODE] => DELIVERY_PRICE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Стоимость доставки [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [OZON_LINK] => Array ( [ID] => 1794 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Ссылка на OZON [ACTIVE] => Y [SORT] => 1100 [CODE] => OZON_LINK [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Ссылка на OZON [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [LABIRINT_LINK] => Array ( [ID] => 1795 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Ссылка на labirint [ACTIVE] => Y [SORT] => 1200 [CODE] => LABIRINT_LINK [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Ссылка на labirint [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [OZON_PRICE] => Array ( [ID] => 1796 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Стоимость на OZON [ACTIVE] => Y [SORT] => 1300 [CODE] => OZON_PRICE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Стоимость на OZON [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [LABIRINT_PRICE] => Array ( [ID] => 1797 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Стоимость на labirint [ACTIVE] => Y [SORT] => 1400 [CODE] => LABIRINT_PRICE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Стоимость на labirint [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [OLD_PRICE] => Array ( [ID] => 1798 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Старая цена [ACTIVE] => Y [SORT] => 1500 [CODE] => OLD_PRICE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Старая цена [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [ISBN] => Array ( [ID] => 1799 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => ISBN [ACTIVE] => Y [SORT] => 2000 [CODE] => ISBN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => Y [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => ISBN [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [Data_izdaniya] => Array ( [ID] => 296 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Год издания [ACTIVE] => Y [SORT] => 60 [CODE] => Data_izdaniya [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 185 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Год издания [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => 2017 [PROPERTY_VALUE_ID] => 435611 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => 2017 [~DESCRIPTION] => [DISPLAY_VALUE] => 2017 ) ) [PRODUCT_PROPERTIES] => Array ( ) [PRODUCT_PROPERTIES_FILL] => Array ( ) [CATALOG_MEASURE_RATIO] => 1 [CATALOG_MEASURE_NAME] => шт [~CATALOG_MEASURE_NAME] => шт [PRICES] => Array ( [BASE] => Array ( [VALUE_NOVAT] => 1800 [PRINT_VALUE_NOVAT] => 1 800 руб [VALUE_VAT] => 1800 [PRINT_VALUE_VAT] => 1 800 руб [VATRATE_VALUE] => 0 [PRINT_VATRATE_VALUE] => 0 руб [DISCOUNT_VALUE_NOVAT] => 1800 [PRINT_DISCOUNT_VALUE_NOVAT] => 1 800 руб [DISCOUNT_VALUE_VAT] => 1800 [PRINT_DISCOUNT_VALUE_VAT] => 1 800 руб [DISCOUNT_VATRATE_VALUE] => 0 [PRINT_DISCOUNT_VATRATE_VALUE] => 0 руб [CURRENCY] => RUB [ROUND_VALUE_VAT] => 1800 [ROUND_VALUE_NOVAT] => 1800 [ROUND_VATRATE_VAT] => 0 [ROUND_VATRATE_NOVAT] => 0 [PRICE_ID] => 1 [ID] => 9226 [CAN_ACCESS] => Y [CAN_BUY] => Y [MIN_PRICE] => Y [VALUE] => 1800 [PRINT_VALUE] => 1 800 руб [UNROUND_DISCOUNT_VALUE] => 1800 [DISCOUNT_VALUE] => 1800 [PRINT_DISCOUNT_VALUE] => 1 800 руб [DISCOUNT_DIFF] => 0 [DISCOUNT_DIFF_PERCENT] => 0 [PRINT_DISCOUNT_DIFF] => 0 руб ) ) [PRICE_MATRIX] => [MIN_PRICE] => Array ( [VALUE_NOVAT] => 1800 [PRINT_VALUE_NOVAT] => 1 800 руб [VALUE_VAT] => 1800 [PRINT_VALUE_VAT] => 1 800 руб [VATRATE_VALUE] => 0 [PRINT_VATRATE_VALUE] => 0 руб [DISCOUNT_VALUE_NOVAT] => 1800 [PRINT_DISCOUNT_VALUE_NOVAT] => 1 800 руб [DISCOUNT_VALUE_VAT] => 1800 [PRINT_DISCOUNT_VALUE_VAT] => 1 800 руб [DISCOUNT_VATRATE_VALUE] => 0 [PRINT_DISCOUNT_VATRATE_VALUE] => 0 руб [CURRENCY] => RUB [ROUND_VALUE_VAT] => 1800 [ROUND_VALUE_NOVAT] => 1800 [ROUND_VATRATE_VAT] => 0 [ROUND_VATRATE_NOVAT] => 0 [PRICE_ID] => 1 [ID] => 9226 [CAN_ACCESS] => Y [CAN_BUY] => Y [MIN_PRICE] => Y [VALUE] => 1800 [PRINT_VALUE] => 1 800 руб [UNROUND_DISCOUNT_VALUE] => 1800 [DISCOUNT_VALUE] => 1800 [PRINT_DISCOUNT_VALUE] => 1 800 руб [DISCOUNT_DIFF] => 0 [DISCOUNT_DIFF_PERCENT] => 0 [PRINT_DISCOUNT_DIFF] => 0 руб ) [CAN_BUY] => 1 [~BUY_URL] => /books/knigi_dlya_shef_povarov/chefart_sekretnye_materialy_shef_povarov/?action=BUY&id=115767 [BUY_URL] => /books/knigi_dlya_shef_povarov/chefart_sekretnye_materialy_shef_povarov/?action=BUY&id=115767 [~ADD_URL] => /books/knigi_dlya_shef_povarov/chefart_sekretnye_materialy_shef_povarov/?action=ADD2BASKET&id=115767 [ADD_URL] => /books/knigi_dlya_shef_povarov/chefart_sekretnye_materialy_shef_povarov/?action=ADD2BASKET&id=115767 [~SUBSCRIBE_URL] => /books/knigi_dlya_shef_povarov/chefart_sekretnye_materialy_shef_povarov/?action=SUBSCRIBE_PRODUCT&id=115767 [SUBSCRIBE_URL] => /books/knigi_dlya_shef_povarov/chefart_sekretnye_materialy_shef_povarov/?action=SUBSCRIBE_PRODUCT&id=115767 [SECTION] => Array ( [PATH] => Array ( [0] => Array ( [ID] => 12148 [~ID] => 12148 [TIMESTAMP_X] => 2017-03-03 12:09:12 [~TIMESTAMP_X] => 2017-03-03 12:09:12 [MODIFIED_BY] => 186 [~MODIFIED_BY] => 186 [DATE_CREATE] => 2011-11-09 17:10:20 [~DATE_CREATE] => 2011-11-09 17:10:20 [CREATED_BY] => 2 [~CREATED_BY] => 2 [IBLOCK_ID] => 54 [~IBLOCK_ID] => 54 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 30 [~SORT] => 30 [NAME] => Журналы и подписки [~NAME] => Журналы и подписки [PICTURE] => [~PICTURE] => [LEFT_MARGIN] => 3 [~LEFT_MARGIN] => 3 [RIGHT_MARGIN] => 4 [~RIGHT_MARGIN] => 4 [DEPTH_LEVEL] => 1 [~DEPTH_LEVEL] => 1 [DESCRIPTION] =>

Журналы для ресторанного бизнеса

Информационная группа «Ресторанные ведомости» занимается выпуском журналов, в которых находится полезная информация для ведения ресторанного бизнеса. В этих изданиях можно найти рецепты от лучших шеф-поваров, полезные советы и рекомендации от успешных рестораторов, мнения настоящих экспертов и многое другое, что станет полезным специалистам ресторанной индустрии.

Ежемесячный информационно-аналитический журнал «Ресторанные ведомости» представляет собой издание, которое располагает исключительно актуальными тенденциями в сфере ресторанного бизнеса. Это издание крайне полезно для владельцев и управляющих, ведь в нем собран опыт зарубежных и российских рестораторов. К тому же в журналах можно найти полезные рекомендации касательно организации управления персоналом, привлечения гостей, а также все тонкости, позволяющие значительно повысить рейтинг вашего заведения, увеличить продажи и т.д.

В 2012 году журнал «Ресторанные ведомости», который успел стать ведущим, обновил свой формат, в связи с чем, его основа теперь, в большей степени, состоит из обзоров, аналитических статей и оценок экспертов. Такого рода информация позволит быть в курсе самых важных событий сферы ресторанной индустрии.

«Ресторанные ведомости» – это журнал-помощник, который позволит сделать ресторанный бизнес успешным и выведет его в топ лучших в данной отрасли. К слову, хотелось бы отметить, что все подписчики данного издания каждый месяц получают журнал «Отдел продаж», в котором представлен список выгодных предложений от компаний-поставщиков, что дает возможность значительно снизить затраты. Это издание станет просто необходимым людям, которые интересуются новинками ресторанного оборудования, мебелью и профессиональным текстилем.

В свою очередь, издание ChefART представляет собой ведущий журнал, в котором собрана актуальная информация относительно высокой кухни. Также в нем можно найти полезные рекомендации касательно инновационных технологий сферы кулинарии. Каждый номер этого гастрономического пособия содержит массу авторских рецептов от шеф-поваров с мировым именем. Журнал ChefART, который научит шеф-поваров, кондитеров и рестораторов удивлять своих посетителей, станет незаменимым помощником в этом направлении бизнеса. Благодаря изданию можно создать действительно продающее меню, которое значительно повысит рейтинг заведения и увеличит его популярность. ChefART – журнал, достигший успеха в ресторанной индустрии.

[~DESCRIPTION] =>

Журналы для ресторанного бизнеса

Информационная группа «Ресторанные ведомости» занимается выпуском журналов, в которых находится полезная информация для ведения ресторанного бизнеса. В этих изданиях можно найти рецепты от лучших шеф-поваров, полезные советы и рекомендации от успешных рестораторов, мнения настоящих экспертов и многое другое, что станет полезным специалистам ресторанной индустрии.

Ежемесячный информационно-аналитический журнал «Ресторанные ведомости» представляет собой издание, которое располагает исключительно актуальными тенденциями в сфере ресторанного бизнеса. Это издание крайне полезно для владельцев и управляющих, ведь в нем собран опыт зарубежных и российских рестораторов. К тому же в журналах можно найти полезные рекомендации касательно организации управления персоналом, привлечения гостей, а также все тонкости, позволяющие значительно повысить рейтинг вашего заведения, увеличить продажи и т.д.

В 2012 году журнал «Ресторанные ведомости», который успел стать ведущим, обновил свой формат, в связи с чем, его основа теперь, в большей степени, состоит из обзоров, аналитических статей и оценок экспертов. Такого рода информация позволит быть в курсе самых важных событий сферы ресторанной индустрии.

«Ресторанные ведомости» – это журнал-помощник, который позволит сделать ресторанный бизнес успешным и выведет его в топ лучших в данной отрасли. К слову, хотелось бы отметить, что все подписчики данного издания каждый месяц получают журнал «Отдел продаж», в котором представлен список выгодных предложений от компаний-поставщиков, что дает возможность значительно снизить затраты. Это издание станет просто необходимым людям, которые интересуются новинками ресторанного оборудования, мебелью и профессиональным текстилем.

В свою очередь, издание ChefART представляет собой ведущий журнал, в котором собрана актуальная информация относительно высокой кухни. Также в нем можно найти полезные рекомендации касательно инновационных технологий сферы кулинарии. Каждый номер этого гастрономического пособия содержит массу авторских рецептов от шеф-поваров с мировым именем. Журнал ChefART, который научит шеф-поваров, кондитеров и рестораторов удивлять своих посетителей, станет незаменимым помощником в этом направлении бизнеса. Благодаря изданию можно создать действительно продающее меню, которое значительно повысит рейтинг заведения и увеличит его популярность. ChefART – журнал, достигший успеха в ресторанной индустрии.

[DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [SEARCHABLE_CONTENT] => ЖУРНАЛЫ И ПОДПИСКИ ЖУРНАЛЫ ДЛЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ИНФОРМАЦИОННАЯ ГРУППА «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ» ЗАНИМАЕТСЯ ВЫПУСКОМ ЖУРНАЛОВ, В КОТОРЫХ НАХОДИТСЯ ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ВЕДЕНИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА. В ЭТИХ ИЗДАНИЯХ МОЖНО НАЙТИ РЕЦЕПТЫ ОТ ЛУЧШИХ ШЕФ-ПОВАРОВ, ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ОТ УСПЕШНЫХ РЕСТОРАТОРОВ, МНЕНИЯ НАСТОЯЩИХ ЭКСПЕРТОВ И МНОГОЕ ДРУГОЕ, ЧТО СТАНЕТ ПОЛЕЗНЫМ СПЕЦИАЛИСТАМ РЕСТОРАННОЙ ИНДУСТРИИ. ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ ИНФОРМАЦИОННО-АНАЛИТИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ» ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ ИЗДАНИЕ, КОТОРОЕ РАСПОЛАГАЕТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО АКТУАЛЬНЫМИ ТЕНДЕНЦИЯМИ В СФЕРЕ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА. ЭТО ИЗДАНИЕ КРАЙНЕ ПОЛЕЗНО ДЛЯ ВЛАДЕЛЬЦЕВ И УПРАВЛЯЮЩИХ, ВЕДЬ В НЕМ СОБРАН ОПЫТ ЗАРУБЕЖНЫХ И РОССИЙСКИХ РЕСТОРАТОРОВ. К ТОМУ ЖЕ В ЖУРНАЛАХ МОЖНО НАЙТИ ПОЛЕЗНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ КАСАТЕЛЬНО ОРГАНИЗАЦИИ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ, ПРИВЛЕЧЕНИЯ ГОСТЕЙ, А ТАКЖЕ ВСЕ ТОНКОСТИ, ПОЗВОЛЯЮЩИЕ ЗНАЧИТЕЛЬНО ПОВЫСИТЬ РЕЙТИНГ ВАШЕГО ЗАВЕДЕНИЯ, УВЕЛИЧИТЬ ПРОДАЖИ И Т.Д. В 2012 ГОДУ ЖУРНАЛ «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ», КОТОРЫЙ УСПЕЛ СТАТЬ ВЕДУЩИМ, ОБНОВИЛ СВОЙ ФОРМАТ, В СВЯЗИ С ЧЕМ, ЕГО ОСНОВА ТЕПЕРЬ, В БОЛЬШЕЙ СТЕПЕНИ, СОСТОИТ ИЗ ОБЗОРОВ, АНАЛИТИЧЕСКИХ СТАТЕЙ И ОЦЕНОК ЭКСПЕРТОВ. ТАКОГО РОДА ИНФОРМАЦИЯ ПОЗВОЛИТ БЫТЬ В КУРСЕ САМЫХ ВАЖНЫХ СОБЫТИЙ СФЕРЫ РЕСТОРАННОЙ ИНДУСТРИИ. «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ» – ЭТО ЖУРНАЛ-ПОМОЩНИК, КОТОРЫЙ ПОЗВОЛИТ СДЕЛАТЬ РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС УСПЕШНЫМ И ВЫВЕДЕТ ЕГО В ТОП ЛУЧШИХ В ДАННОЙ ОТРАСЛИ. К СЛОВУ, ХОТЕЛОСЬ БЫ ОТМЕТИТЬ, ЧТО ВСЕ ПОДПИСЧИКИ ДАННОГО ИЗДАНИЯ КАЖДЫЙ МЕСЯЦ ПОЛУЧАЮТ ЖУРНАЛ «ОТДЕЛ ПРОДАЖ», В КОТОРОМ ПРЕДСТАВЛЕН СПИСОК ВЫГОДНЫХ ПРЕДЛОЖЕНИЙ ОТ КОМПАНИЙ-ПОСТАВЩИКОВ, ЧТО ДАЕТ ВОЗМОЖНОСТЬ ЗНАЧИТЕЛЬНО СНИЗИТЬ ЗАТРАТЫ. ЭТО ИЗДАНИЕ СТАНЕТ ПРОСТО НЕОБХОДИМЫМ ЛЮДЯМ, КОТОРЫЕ ИНТЕРЕСУЮТСЯ НОВИНКАМИ РЕСТОРАННОГО ОБОРУДОВАНИЯ, МЕБЕЛЬЮ И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМ ТЕКСТИЛЕМ. В СВОЮ ОЧЕРЕДЬ, ИЗДАНИЕ CHEFART ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ ВЕДУЩИЙ ЖУРНАЛ, В КОТОРОМ СОБРАНА АКТУАЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ОТНОСИТЕЛЬНО ВЫСОКОЙ КУХНИ. ТАКЖЕ В НЕМ МОЖНО НАЙТИ ПОЛЕЗНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ КАСАТЕЛЬНО ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ СФЕРЫ КУЛИНАРИИ. КАЖДЫЙ НОМЕР ЭТОГО ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ПОСОБИЯ СОДЕРЖИТ МАССУ АВТОРСКИХ РЕЦЕПТОВ ОТ ШЕФ-ПОВАРОВ С МИРОВЫМ ИМЕНЕМ. ЖУРНАЛ CHEFART, КОТОРЫЙ НАУЧИТ ШЕФ-ПОВАРОВ, КОНДИТЕРОВ И РЕСТОРАТОРОВ УДИВЛЯТЬ СВОИХ ПОСЕТИТЕЛЕЙ, СТАНЕТ НЕЗАМЕНИМЫМ ПОМОЩНИКОМ В ЭТОМ НАПРАВЛЕНИИ БИЗНЕСА. БЛАГОДАРЯ ИЗДАНИЮ МОЖНО СОЗДАТЬ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПРОДАЮЩЕЕ МЕНЮ, КОТОРОЕ ЗНАЧИТЕЛЬНО ПОВЫСИТ РЕЙТИНГ ЗАВЕДЕНИЯ И УВЕЛИЧИТ ЕГО ПОПУЛЯРНОСТЬ. CHEFART – ЖУРНАЛ, ДОСТИГШИЙ УСПЕХА В РЕСТОРАННОЙ ИНДУСТРИИ. [~SEARCHABLE_CONTENT] => ЖУРНАЛЫ И ПОДПИСКИ ЖУРНАЛЫ ДЛЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ИНФОРМАЦИОННАЯ ГРУППА «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ» ЗАНИМАЕТСЯ ВЫПУСКОМ ЖУРНАЛОВ, В КОТОРЫХ НАХОДИТСЯ ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ВЕДЕНИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА. В ЭТИХ ИЗДАНИЯХ МОЖНО НАЙТИ РЕЦЕПТЫ ОТ ЛУЧШИХ ШЕФ-ПОВАРОВ, ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ОТ УСПЕШНЫХ РЕСТОРАТОРОВ, МНЕНИЯ НАСТОЯЩИХ ЭКСПЕРТОВ И МНОГОЕ ДРУГОЕ, ЧТО СТАНЕТ ПОЛЕЗНЫМ СПЕЦИАЛИСТАМ РЕСТОРАННОЙ ИНДУСТРИИ. ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ ИНФОРМАЦИОННО-АНАЛИТИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ» ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ ИЗДАНИЕ, КОТОРОЕ РАСПОЛАГАЕТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО АКТУАЛЬНЫМИ ТЕНДЕНЦИЯМИ В СФЕРЕ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА. ЭТО ИЗДАНИЕ КРАЙНЕ ПОЛЕЗНО ДЛЯ ВЛАДЕЛЬЦЕВ И УПРАВЛЯЮЩИХ, ВЕДЬ В НЕМ СОБРАН ОПЫТ ЗАРУБЕЖНЫХ И РОССИЙСКИХ РЕСТОРАТОРОВ. К ТОМУ ЖЕ В ЖУРНАЛАХ МОЖНО НАЙТИ ПОЛЕЗНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ КАСАТЕЛЬНО ОРГАНИЗАЦИИ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ, ПРИВЛЕЧЕНИЯ ГОСТЕЙ, А ТАКЖЕ ВСЕ ТОНКОСТИ, ПОЗВОЛЯЮЩИЕ ЗНАЧИТЕЛЬНО ПОВЫСИТЬ РЕЙТИНГ ВАШЕГО ЗАВЕДЕНИЯ, УВЕЛИЧИТЬ ПРОДАЖИ И Т.Д. В 2012 ГОДУ ЖУРНАЛ «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ», КОТОРЫЙ УСПЕЛ СТАТЬ ВЕДУЩИМ, ОБНОВИЛ СВОЙ ФОРМАТ, В СВЯЗИ С ЧЕМ, ЕГО ОСНОВА ТЕПЕРЬ, В БОЛЬШЕЙ СТЕПЕНИ, СОСТОИТ ИЗ ОБЗОРОВ, АНАЛИТИЧЕСКИХ СТАТЕЙ И ОЦЕНОК ЭКСПЕРТОВ. ТАКОГО РОДА ИНФОРМАЦИЯ ПОЗВОЛИТ БЫТЬ В КУРСЕ САМЫХ ВАЖНЫХ СОБЫТИЙ СФЕРЫ РЕСТОРАННОЙ ИНДУСТРИИ. «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ» – ЭТО ЖУРНАЛ-ПОМОЩНИК, КОТОРЫЙ ПОЗВОЛИТ СДЕЛАТЬ РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС УСПЕШНЫМ И ВЫВЕДЕТ ЕГО В ТОП ЛУЧШИХ В ДАННОЙ ОТРАСЛИ. К СЛОВУ, ХОТЕЛОСЬ БЫ ОТМЕТИТЬ, ЧТО ВСЕ ПОДПИСЧИКИ ДАННОГО ИЗДАНИЯ КАЖДЫЙ МЕСЯЦ ПОЛУЧАЮТ ЖУРНАЛ «ОТДЕЛ ПРОДАЖ», В КОТОРОМ ПРЕДСТАВЛЕН СПИСОК ВЫГОДНЫХ ПРЕДЛОЖЕНИЙ ОТ КОМПАНИЙ-ПОСТАВЩИКОВ, ЧТО ДАЕТ ВОЗМОЖНОСТЬ ЗНАЧИТЕЛЬНО СНИЗИТЬ ЗАТРАТЫ. ЭТО ИЗДАНИЕ СТАНЕТ ПРОСТО НЕОБХОДИМЫМ ЛЮДЯМ, КОТОРЫЕ ИНТЕРЕСУЮТСЯ НОВИНКАМИ РЕСТОРАННОГО ОБОРУДОВАНИЯ, МЕБЕЛЬЮ И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМ ТЕКСТИЛЕМ. В СВОЮ ОЧЕРЕДЬ, ИЗДАНИЕ CHEFART ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ ВЕДУЩИЙ ЖУРНАЛ, В КОТОРОМ СОБРАНА АКТУАЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ОТНОСИТЕЛЬНО ВЫСОКОЙ КУХНИ. ТАКЖЕ В НЕМ МОЖНО НАЙТИ ПОЛЕЗНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ КАСАТЕЛЬНО ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ СФЕРЫ КУЛИНАРИИ. КАЖДЫЙ НОМЕР ЭТОГО ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ПОСОБИЯ СОДЕРЖИТ МАССУ АВТОРСКИХ РЕЦЕПТОВ ОТ ШЕФ-ПОВАРОВ С МИРОВЫМ ИМЕНЕМ. ЖУРНАЛ CHEFART, КОТОРЫЙ НАУЧИТ ШЕФ-ПОВАРОВ, КОНДИТЕРОВ И РЕСТОРАТОРОВ УДИВЛЯТЬ СВОИХ ПОСЕТИТЕЛЕЙ, СТАНЕТ НЕЗАМЕНИМЫМ ПОМОЩНИКОМ В ЭТОМ НАПРАВЛЕНИИ БИЗНЕСА. БЛАГОДАРЯ ИЗДАНИЮ МОЖНО СОЗДАТЬ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПРОДАЮЩЕЕ МЕНЮ, КОТОРОЕ ЗНАЧИТЕЛЬНО ПОВЫСИТ РЕЙТИНГ ЗАВЕДЕНИЯ И УВЕЛИЧИТ ЕГО ПОПУЛЯРНОСТЬ. CHEFART – ЖУРНАЛ, ДОСТИГШИЙ УСПЕХА В РЕСТОРАННОЙ ИНДУСТРИИ. [CODE] => zhurnaly [~CODE] => zhurnaly [XML_ID] => [~XML_ID] => [TMP_ID] => [~TMP_ID] => [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /books/ [~LIST_PAGE_URL] => /books/ [SECTION_PAGE_URL] => /books/zhurnaly/ [~SECTION_PAGE_URL] => /books/zhurnaly/ [IBLOCK_TYPE_ID] => market [~IBLOCK_TYPE_ID] => market [IBLOCK_CODE] => books [~IBLOCK_CODE] => books [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 54 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 54 [EXTERNAL_ID] => [~EXTERNAL_ID] => ) ) ) [CHECK_QUANTITY] => [CATALOG] => 1 [CATALOG_SUBSCRIPTION] => N [LABEL] => [LABEL_VALUE] => [PREVIEW_PICTURE_SECOND] => Array ( [ID] => 154172 [SRC] => /upload/iblock/63c/spec_v_2017_main.png [WIDTH] => 861 [HEIGHT] => 1138 ) [SECOND_PICT] => 1 [PRODUCT_PREVIEW] => Array ( [ID] => 154171 [SRC] => /upload/iblock/861/spec_v_2017_main.png [WIDTH] => 861 [HEIGHT] => 1138 ) [PRODUCT_PREVIEW_SECOND] => Array ( [ID] => 154172 [SRC] => /upload/iblock/63c/spec_v_2017_main.png [WIDTH] => 861 [HEIGHT] => 1138 ) [RATIO_PRICE] => Array ( [VALUE] => 1800 [DISCOUNT_VALUE] => 1800 [PRINT_VALUE] => 1 800 руб [PRINT_DISCOUNT_VALUE] => 1 800 руб [DISCOUNT_DIFF] => 0 [PRINT_DISCOUNT_DIFF] => 0 руб [DISCOUNT_DIFF_PERCENT] => 0 [CURRENCY] => RUB ) [MIN_BASIS_PRICE] => Array ( [VALUE_NOVAT] => 1800 [PRINT_VALUE_NOVAT] => 1 800 руб [VALUE_VAT] => 1800 [PRINT_VALUE_VAT] => 1 800 руб [VATRATE_VALUE] => 0 [PRINT_VATRATE_VALUE] => 0 руб [DISCOUNT_VALUE_NOVAT] => 1800 [PRINT_DISCOUNT_VALUE_NOVAT] => 1 800 руб [DISCOUNT_VALUE_VAT] => 1800 [PRINT_DISCOUNT_VALUE_VAT] => 1 800 руб [DISCOUNT_VATRATE_VALUE] => 0 [PRINT_DISCOUNT_VATRATE_VALUE] => 0 руб [CURRENCY] => RUB [ROUND_VALUE_VAT] => 1800 [ROUND_VALUE_NOVAT] => 1800 [ROUND_VATRATE_VAT] => 0 [ROUND_VATRATE_NOVAT] => 0 [PRICE_ID] => 1 [ID] => 9226 [CAN_ACCESS] => Y [CAN_BUY] => Y [MIN_PRICE] => Y [VALUE] => 1800 [PRINT_VALUE] => 1 800 руб [UNROUND_DISCOUNT_VALUE] => 1800 [DISCOUNT_VALUE] => 1800 [PRINT_DISCOUNT_VALUE] => 1 800 руб [DISCOUNT_DIFF] => 0 [DISCOUNT_DIFF_PERCENT] => 0 [PRINT_DISCOUNT_DIFF] => 0 руб ) [LAST_ELEMENT] => N ) [1] => Array ( [ID] => 115674 [~ID] => 115674 [IBLOCK_ID] => 54 [~IBLOCK_ID] => 54 [CODE] => seriya_izdaniy_chefart_2017 [~CODE] => seriya_izdaniy_chefart_2017 [XML_ID] => 115674 [~XML_ID] => 115674 [NAME] => Серия изданий CHEFART 2017 [~NAME] => Серия изданий CHEFART 2017 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [DATE_ACTIVE_FROM] => 07.11.2016 13:42:00 [~DATE_ACTIVE_FROM] => 07.11.2016 13:42:00 [DATE_ACTIVE_TO] => [~DATE_ACTIVE_TO] => [SORT] => 3 [~SORT] => 3 [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [DETAIL_TEXT] =>

Новые издания популярной гастрономической серии ChefArt.


В каждой книге - коллекции эксклюзивных рецептов от лучших российских и зарубежных шеф-поваров. Оформите подписку на год, и вы будете в курсе основных тенденций и выгодных решений на профессиональной кухне.


Успейте оформить годовую подписку  на 4 эксклюзивных издания серии ChefArt по супер-цене. Будьте в курсе ресторанных трендов!  


   

ЕДА & ПИВО. НОВАЯ ПИВНАЯ КУХНЯкнига издана


Пивной ресторан — это уже не только пиво, сегодняшний гость хочет качественной и вкусной еды. Причем классического набора пивных закусок типа сырных палочек, гамбургеров и куриных крылышек недостаточно для популярности заведения. Некоторые предприимчивые шеф-повара поняли эту тенденцию раньше других и придумали блюда, которые идеально сочетаются и с заводским, и с крафтовым пивом, недорогие по себестоимости и повышают рейтинг заведения среди гостей.

В этой книге шеф-повара популярных сетевых заведений и небольших ресторанов с крафтовым пивом и авторской кухней на конкретных рецептах показывают, каким изобретательным, качественным и экономически выгодным может быть союз пива и еды.

Формат издания: 209х265 мм, полноцвет, твердый переплет, суперобложка.



НОВЫЙ ОБЩЕПИТ.
100 БЛЮД ДЛЯ СТОЛОВЫХ
И КУЛИНАРИЙ ОТ РЕСТОРАННЫХ ШЕФ-ПОВАРОВ 

Лето 2017

На смену пропахшим щами столовкам и кулинариям с заветренными котлетами пришли заведения с широкой линейкой блюд на любой вкус — от традиционных салатов до вегетарианских и диетических блюд, от полуфабрикатов до затейливых авторских десертов. Потребитель голосует рублем, выбирая заведения с демократичным ценником, современным интерьером, без очередей, с разнообразным и качественным меню.

Сегодня, чтобы сделать успешную столовую или кулинарию, мало забить витрину едой, необходимо учитывать вкусы и пожелания гостей, которые стали значительно лучше разбираться в теме еды на каждый день. Поэтому приходится регулярно вводить в меню новинки, учитывать сезонность, интерес общества к здоровому питанию и тренды из более высокого ресторанного сегмента.

Специально для этой книги двадцать лучших шеф-поваров придумали блюда, которые не только сделают кассу столовым и кулинариям, но и привлекут к ним дополнительных посетителей, которые раньше ходили только в кафе и рестораны.

Формат издания: 213х282 мм, полноцвет, твердый переплет, суперобложка. 



МЯСО ДЛЯ НЕЛЕНИВЫХ ПОВАРОВ

Осень 2017

Чтобы не остаться без работы, современный повар должен считать деньги наравне с управляющим и владельцем ресторана. А это, в частности, означает, что необходимо смотреть в сторону более выгодных по себестоимости продуктов. Коллеги, золотое время премиальных стейков закончилось! Гости не готовы на регулярной основе отдавать за кусок мяса по нескольку тысяч рублей, разве что по праздникам. Поэтому пора вводить в меню альтернативные отруба. И если вы до сих пор этого не сделали, то только потому, что просто не умеете их готовить.

Наша уникальная книга — это технологии, решения и рецепты, которые необходимо знать каждому шеф-повару, если он хочет, чтобы в его ресторане гости заказывали мясо. Мастера своего дела показывают все этапы приготовления альтернативных стейков, начиная с обвалки туши и заканчивая рекомендациями по сервировке и подаче.

Формат издания: 213х282 мм, полноцвет, твердый переплет, суперобложка. 

   

 

СЕКРЕТНЫЕ МАТЕРИАЛЫ.
ДЕСЕРТЫ С ВАУ-ЭФФЕКТОМ!

Зима 2017

Десерты, выпечка, кондитерка — сегодня это направление в тренде. Гости хотят новых вкусов, необычных текстур, смелых сочетаний, стабильного качества и виртуозного исполнения.

Впервые двадцать лучших кондитеров и шеф-поваров страны рассказывают о том, как достичь высот кондитерского мастерства, и показывают технологии, идеи и решения, которые производят на гостей вау-эффект.

Формат издания: 213х282 мм, полноцвет, твердый переплет, суперобложка.




[~DETAIL_TEXT] =>

Новые издания популярной гастрономической серии ChefArt.


В каждой книге - коллекции эксклюзивных рецептов от лучших российских и зарубежных шеф-поваров. Оформите подписку на год, и вы будете в курсе основных тенденций и выгодных решений на профессиональной кухне.


Успейте оформить годовую подписку  на 4 эксклюзивных издания серии ChefArt по супер-цене. Будьте в курсе ресторанных трендов!  


   

ЕДА & ПИВО. НОВАЯ ПИВНАЯ КУХНЯкнига издана


Пивной ресторан — это уже не только пиво, сегодняшний гость хочет качественной и вкусной еды. Причем классического набора пивных закусок типа сырных палочек, гамбургеров и куриных крылышек недостаточно для популярности заведения. Некоторые предприимчивые шеф-повара поняли эту тенденцию раньше других и придумали блюда, которые идеально сочетаются и с заводским, и с крафтовым пивом, недорогие по себестоимости и повышают рейтинг заведения среди гостей.

В этой книге шеф-повара популярных сетевых заведений и небольших ресторанов с крафтовым пивом и авторской кухней на конкретных рецептах показывают, каким изобретательным, качественным и экономически выгодным может быть союз пива и еды.

Формат издания: 209х265 мм, полноцвет, твердый переплет, суперобложка.



НОВЫЙ ОБЩЕПИТ.
100 БЛЮД ДЛЯ СТОЛОВЫХ
И КУЛИНАРИЙ ОТ РЕСТОРАННЫХ ШЕФ-ПОВАРОВ 

Лето 2017

На смену пропахшим щами столовкам и кулинариям с заветренными котлетами пришли заведения с широкой линейкой блюд на любой вкус — от традиционных салатов до вегетарианских и диетических блюд, от полуфабрикатов до затейливых авторских десертов. Потребитель голосует рублем, выбирая заведения с демократичным ценником, современным интерьером, без очередей, с разнообразным и качественным меню.

Сегодня, чтобы сделать успешную столовую или кулинарию, мало забить витрину едой, необходимо учитывать вкусы и пожелания гостей, которые стали значительно лучше разбираться в теме еды на каждый день. Поэтому приходится регулярно вводить в меню новинки, учитывать сезонность, интерес общества к здоровому питанию и тренды из более высокого ресторанного сегмента.

Специально для этой книги двадцать лучших шеф-поваров придумали блюда, которые не только сделают кассу столовым и кулинариям, но и привлекут к ним дополнительных посетителей, которые раньше ходили только в кафе и рестораны.

Формат издания: 213х282 мм, полноцвет, твердый переплет, суперобложка. 



МЯСО ДЛЯ НЕЛЕНИВЫХ ПОВАРОВ

Осень 2017

Чтобы не остаться без работы, современный повар должен считать деньги наравне с управляющим и владельцем ресторана. А это, в частности, означает, что необходимо смотреть в сторону более выгодных по себестоимости продуктов. Коллеги, золотое время премиальных стейков закончилось! Гости не готовы на регулярной основе отдавать за кусок мяса по нескольку тысяч рублей, разве что по праздникам. Поэтому пора вводить в меню альтернативные отруба. И если вы до сих пор этого не сделали, то только потому, что просто не умеете их готовить.

Наша уникальная книга — это технологии, решения и рецепты, которые необходимо знать каждому шеф-повару, если он хочет, чтобы в его ресторане гости заказывали мясо. Мастера своего дела показывают все этапы приготовления альтернативных стейков, начиная с обвалки туши и заканчивая рекомендациями по сервировке и подаче.

Формат издания: 213х282 мм, полноцвет, твердый переплет, суперобложка. 

   

 

СЕКРЕТНЫЕ МАТЕРИАЛЫ.
ДЕСЕРТЫ С ВАУ-ЭФФЕКТОМ!

Зима 2017

Десерты, выпечка, кондитерка — сегодня это направление в тренде. Гости хотят новых вкусов, необычных текстур, смелых сочетаний, стабильного качества и виртуозного исполнения.

Впервые двадцать лучших кондитеров и шеф-поваров страны рассказывают о том, как достичь высот кондитерского мастерства, и показывают технологии, идеи и решения, которые производят на гостей вау-эффект.

Формат издания: 213х282 мм, полноцвет, твердый переплет, суперобложка.




[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [DATE_CREATE] => 07.11.2016 11:02:10 [~DATE_CREATE] => 07.11.2016 11:02:10 [CREATED_BY] => 42730 [~CREATED_BY] => 42730 [TIMESTAMP_X] => 21.04.2017 16:10:09 [~TIMESTAMP_X] => 21.04.2017 16:10:09 [MODIFIED_BY] => 186 [~MODIFIED_BY] => 186 [TAGS] => [~TAGS] => [IBLOCK_SECTION_ID] => 3798 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 3798 [DETAIL_PAGE_URL] => /books/spetspredlozheniya/seriya_izdaniy_chefart_2017/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /books/spetspredlozheniya/seriya_izdaniy_chefart_2017/ [DETAIL_PICTURE] => Array ( [ID] => 153739 [TIMESTAMP_X] => 21.04.2017 16:10:09 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 803 [WIDTH] => 640 [FILE_SIZE] => 158166 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/b1d [FILE_NAME] => chefart_2017_new.jpg [ORIGINAL_NAME] => chefart_2017_new.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => d6bcd5cf1c6c47a85a499fa1cc52e9b5 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/b1d/chefart_2017_new.jpg [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/b1d/chefart_2017_new.jpg [ALT] => Серия изданий CHEFART 2017 [TITLE] => Серия изданий CHEFART 2017 ) [~DETAIL_PICTURE] => 153739 [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 153738 [SRC] => /upload/iblock/a38/chefart_2017_new_anons.jpg [WIDTH] => 340 [HEIGHT] => 427 ) [~PREVIEW_PICTURE] => 153738 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [EXTERNAL_ID] => 115674 [~EXTERNAL_ID] => 115674 [IBLOCK_TYPE_ID] => market [~IBLOCK_TYPE_ID] => market [IBLOCK_CODE] => books [~IBLOCK_CODE] => books [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 54 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 54 [LID] => s1 [~LID] => s1 [CATALOG_PRICE_ID_1] => 9225 [~CATALOG_PRICE_ID_1] => 9225 [CATALOG_GROUP_ID_1] => 1 [~CATALOG_GROUP_ID_1] => 1 [CATALOG_PRICE_1] => 3400.00 [~CATALOG_PRICE_1] => 3400.00 [CATALOG_CURRENCY_1] => RUB [~CATALOG_CURRENCY_1] => RUB [CATALOG_QUANTITY_FROM_1] => [~CATALOG_QUANTITY_FROM_1] => [CATALOG_QUANTITY_TO_1] => [~CATALOG_QUANTITY_TO_1] => [CATALOG_GROUP_NAME_1] => Базовая цена [~CATALOG_GROUP_NAME_1] => Базовая цена [CATALOG_CAN_ACCESS_1] => Y [~CATALOG_CAN_ACCESS_1] => Y [CATALOG_CAN_BUY_1] => Y [~CATALOG_CAN_BUY_1] => Y [CATALOG_EXTRA_ID_1] => [~CATALOG_EXTRA_ID_1] => [CATALOG_QUANTITY] => 0 [~CATALOG_QUANTITY] => 0 [CATALOG_QUANTITY_RESERVED] => 0 [~CATALOG_QUANTITY_RESERVED] => 0 [CATALOG_QUANTITY_TRACE] => N [~CATALOG_QUANTITY_TRACE] => N [CATALOG_QUANTITY_TRACE_ORIG] => D [~CATALOG_QUANTITY_TRACE_ORIG] => D [CATALOG_CAN_BUY_ZERO] => N [~CATALOG_CAN_BUY_ZERO] => N [CATALOG_CAN_BUY_ZERO_ORIG] => D [~CATALOG_CAN_BUY_ZERO_ORIG] => D [CATALOG_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => N [~CATALOG_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => N [CATALOG_NEGATIVE_AMOUNT_ORIG] => D [~CATALOG_NEGATIVE_AMOUNT_ORIG] => D [CATALOG_SUBSCRIBE] => Y [~CATALOG_SUBSCRIBE] => Y [CATALOG_SUBSCRIBE_ORIG] => D [~CATALOG_SUBSCRIBE_ORIG] => D [CATALOG_AVAILABLE] => Y [~CATALOG_AVAILABLE] => Y [CATALOG_WEIGHT] => 6000 [~CATALOG_WEIGHT] => 6000 [CATALOG_WIDTH] => 213 [~CATALOG_WIDTH] => 213 [CATALOG_LENGTH] => 282 [~CATALOG_LENGTH] => 282 [CATALOG_HEIGHT] => 15 [~CATALOG_HEIGHT] => 15 [CATALOG_MEASURE] => 5 [~CATALOG_MEASURE] => 5 [CATALOG_VAT] => [~CATALOG_VAT] => [CATALOG_VAT_INCLUDED] => N [~CATALOG_VAT_INCLUDED] => N [CATALOG_PRICE_TYPE] => S [~CATALOG_PRICE_TYPE] => S [CATALOG_RECUR_SCHEME_TYPE] => D [~CATALOG_RECUR_SCHEME_TYPE] => D [CATALOG_RECUR_SCHEME_LENGTH] => 0 [~CATALOG_RECUR_SCHEME_LENGTH] => 0 [CATALOG_TRIAL_PRICE_ID] => [~CATALOG_TRIAL_PRICE_ID] => [CATALOG_WITHOUT_ORDER] => N [~CATALOG_WITHOUT_ORDER] => N [CATALOG_SELECT_BEST_PRICE] => Y [~CATALOG_SELECT_BEST_PRICE] => Y [CATALOG_PURCHASING_PRICE] => [~CATALOG_PURCHASING_PRICE] => [CATALOG_PURCHASING_CURRENCY] => [~CATALOG_PURCHASING_CURRENCY] => [CATALOG_TYPE] => 1 [~CATALOG_TYPE] => 1 [CATALOG_BUNDLE] => N [~CATALOG_BUNDLE] => N [ACTIVE_FROM] => 07.11.2016 13:42:00 [ACTIVE_TO] => [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_KEYWORDS] => серия изданий chefart 2017 [SECTION_PAGE_TITLE] => Серия изданий CHEFART 2017 на Restoranoff.ru [ELEMENT_META_TITLE] => Серия изданий CHEFART 2017, Спецпредложения на Restoranoff.ru [ELEMENT_META_KEYWORDS] => Серия изданий CHEFART 2017, Спецпредложения, Restoranoff.ru [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => [SECTION_META_TITLE] => Спецпредложения на книги для шеф-поваров и рестораторов [SECTION_META_DESCRIPTION] => Спецпредложения! Книги для рестораторов и шеф-поваров со скидкой ) [PROPERTIES] => Array ( [NEW] => Array ( [ID] => 289 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Новинка [ACTIVE] => Y [SORT] => 5 [CODE] => NEW [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 348 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Новинка [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => да [VALUE_XML_ID] => 63f657f07c7f2d56ebfb6ac240f21b58 [VALUE_SORT] => 10 [VALUE] => да [PROPERTY_VALUE_ID] => 440834 [VALUE_ENUM_ID] => 999 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => да [~DESCRIPTION] => ) [CML2_LINK] => Array ( [ID] => 1521 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Элемент каталога [ACTIVE] => Y [SORT] => 5 [CODE] => CML2_LINK [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => SKU [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [VIEW] => A [SHOW_ADD] => N [MAX_WIDTH] => 0 [MIN_HEIGHT] => 24 [MAX_HEIGHT] => 1000 [BAN_SYM] => ,; [REP_SYM] => [OTHER_REP_SYM] => [IBLOCK_MESS] => N ) [HINT] => [~NAME] => Элемент каталога [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [SPECIAL] => Array ( [ID] => 301 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Спецпредложение [ACTIVE] => Y [SORT] => 6 [CODE] => SPECIAL [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Спецпредложение [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [SOLD_OUT] => Array ( [ID] => 1561 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Нет в продаже [ACTIVE] => Y [SORT] => 6 [CODE] => SOLD_OUT [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Нет в продаже [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [LIDER] => Array ( [ID] => 302 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Лидер продаж [ACTIVE] => Y [SORT] => 7 [CODE] => LIDER [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Лидер продаж [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [AUTHOR] => Array ( [ID] => 290 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Автор [ACTIVE] => Y [SORT] => 10 [CODE] => AUTHOR [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 183 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Автор [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [PERSON] => Array ( [ID] => 1614 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Автор [ACTIVE] => Y [SORT] => 11 [CODE] => PERSON [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 101 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Автор [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [Izdatelstvo] => Array ( [ID] => 292 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Издательство [ACTIVE] => Y [SORT] => 20 [CODE] => Izdatelstvo [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 184 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Издательство [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => Ресторанные ведомости [PROPERTY_VALUE_ID] => 433661 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => Ресторанные ведомости [~DESCRIPTION] => ) [SUPPLIER_ID] => Array ( [ID] => 305 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Издательство [ACTIVE] => Y [SORT] => 20 [CODE] => SUPPLIER_ID [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 53 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Издательство [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => 48521 [PROPERTY_VALUE_ID] => 433663 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => 48521 [~DESCRIPTION] => ) [Kolichestvo_stranits] => Array ( [ID] => 293 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Количество страниц [ACTIVE] => Y [SORT] => 30 [CODE] => Kolichestvo_stranits [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 186 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Количество страниц [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [format] => Array ( [ID] => 294 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Формат [ACTIVE] => Y [SORT] => 40 [CODE] => format [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 304 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Формат [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => 213х282х15 [PROPERTY_VALUE_ID] => 433679 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => 213х282х15 [~DESCRIPTION] => ) [tip_obl] => Array ( [ID] => 295 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Тип обложки [ACTIVE] => Y [SORT] => 50 [CODE] => tip_obl [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => 305 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Тип обложки [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => Array ( [0] => Твердый переплет ) [VALUE_XML_ID] => Array ( [0] => 0cc68d1f34df5e216bd50732c5a6edda ) [VALUE_SORT] => Array ( [0] => 20 ) [VALUE] => Array ( [0] => Твердый переплет ) [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 440835 ) [VALUE_ENUM_ID] => Array ( [0] => 1001 ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => ) [~VALUE] => Array ( [0] => Твердый переплет ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => ) ) [Data_izdaniya] => Array ( [ID] => 296 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Год издания [ACTIVE] => Y [SORT] => 60 [CODE] => Data_izdaniya [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 185 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Год издания [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => 2017 [PROPERTY_VALUE_ID] => 433671 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => 2017 [~DESCRIPTION] => ) [author_chef] => Array ( [ID] => 298 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Шеф-редактор [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => author_chef [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => 224 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Шеф-редактор [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [IMAGES] => Array ( [ID] => 303 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Фото товара [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMAGES [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Фото товара [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [RAZRAB] => Array ( [ID] => 692 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Разработчик [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => RAZRAB [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Разработчик [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [SIMILAR] => Array ( [ID] => 703 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Похожие товары [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SIMILAR [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 54 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Похожие товары [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [MARKET] => Array ( [ID] => 713 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Добавить в YML [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => MARKET [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => Y [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Добавить в YML [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [COUNT_SHOW] => Array ( [ID] => 805 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Количество показов [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => COUNT_SHOW [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Количество показов [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [COUNT_CLICK] => Array ( [ID] => 806 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Количество переходов [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => COUNT_CLICK [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Количество переходов [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [COUNT_ORDER] => Array ( [ID] => 807 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Количество Заказов [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => COUNT_ORDER [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Количество Заказов [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [YANDEX_MARKET] => Array ( [ID] => 814 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Данный товар уйдет в яндек маркет [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => YANDEX_MARKET [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Данный товар уйдет в яндек маркет [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [ARTICLE] => Array ( [ID] => 1518 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Артикул [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => ARTICLE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Артикул [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [SET_ELEMENTS] => Array ( [ID] => 1519 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Товары в комплекте [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SET_ELEMENTS [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 54 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Товары в комплекте [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [DISCOUNT] => Array ( [ID] => 1520 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Цена со скидкой для акционных товаров [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DISCOUNT [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Цена со скидкой для акционных товаров [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [SLIDER_IMG] => Array ( [ID] => 1542 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Изображение для слайдера [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SLIDER_IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Изображение для слайдера [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => 152220 [PROPERTY_VALUE_ID] => 435427 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => 152220 [~DESCRIPTION] => ) [SLIDER_LINK] => Array ( [ID] => 1543 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Ссылка для слайдера [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SLIDER_LINK [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Ссылка для слайдера [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => http://restoranoff.ru/books/knigi_dlya_shef_povarov/seriya_izdaniy_chefart_2017/ [PROPERTY_VALUE_ID] => 435428 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => http://restoranoff.ru/books/knigi_dlya_shef_povarov/seriya_izdaniy_chefart_2017/ [~DESCRIPTION] => ) [SHOW_IN_SLIDER] => Array ( [ID] => 1544 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Показывать в слайдере [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SHOW_IN_SLIDER [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Показывать в слайдере [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => YES [VALUE_XML_ID] => 12f659f8d117adf430a7a4a067404553 [VALUE_SORT] => 500 [VALUE] => YES [PROPERTY_VALUE_ID] => 440836 [VALUE_ENUM_ID] => 1145 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => YES [~DESCRIPTION] => ) [ANNOUNCE_ON_MAIN] => Array ( [ID] => 1619 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Выгружать на главную [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => ANNOUNCE_ON_MAIN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Выгружать на главную [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [BIND_WEBINARS] => Array ( [ID] => 1821 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Привязка в вебинарам [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => BIND_WEBINARS [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => [LINK_IBLOCK_ID] => 92 [WITH_DESCRIPTION] => [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => EAutocomplete [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [VIEW] => E [SHOW_ADD] => N [MAX_WIDTH] => 0 [MIN_HEIGHT] => 24 [MAX_HEIGHT] => 1000 [BAN_SYM] => ,; [REP_SYM] => [OTHER_REP_SYM] => [IBLOCK_MESS] => Y ) [HINT] => При наличии привязки, после покупки этого товара пользователю предоставляется возможность просмотреть вебинар в своем личном кабинете в соответствующем разделе [~NAME] => Привязка в вебинарам [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [SHARE] => Array ( [ID] => 1828 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Акция [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SHARE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => [LINK_IBLOCK_ID] => [WITH_DESCRIPTION] => [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Акция [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [FREE_SHIPPING] => Array ( [ID] => 1829 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Бесплатная доставка [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => FREE_SHIPPING [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => [LINK_IBLOCK_ID] => [WITH_DESCRIPTION] => [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Бесплатная доставка [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DELIVERY_PRICE] => Array ( [ID] => 1793 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Стоимость доставки [ACTIVE] => Y [SORT] => 1000 [CODE] => DELIVERY_PRICE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Стоимость доставки [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [OZON_LINK] => Array ( [ID] => 1794 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Ссылка на OZON [ACTIVE] => Y [SORT] => 1100 [CODE] => OZON_LINK [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Ссылка на OZON [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [LABIRINT_LINK] => Array ( [ID] => 1795 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Ссылка на labirint [ACTIVE] => Y [SORT] => 1200 [CODE] => LABIRINT_LINK [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Ссылка на labirint [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [OZON_PRICE] => Array ( [ID] => 1796 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Стоимость на OZON [ACTIVE] => Y [SORT] => 1300 [CODE] => OZON_PRICE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Стоимость на OZON [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [LABIRINT_PRICE] => Array ( [ID] => 1797 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Стоимость на labirint [ACTIVE] => Y [SORT] => 1400 [CODE] => LABIRINT_PRICE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Стоимость на labirint [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [OLD_PRICE] => Array ( [ID] => 1798 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Старая цена [ACTIVE] => Y [SORT] => 1500 [CODE] => OLD_PRICE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Старая цена [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [ISBN] => Array ( [ID] => 1799 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => ISBN [ACTIVE] => Y [SORT] => 2000 [CODE] => ISBN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => Y [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => ISBN [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [Data_izdaniya] => Array ( [ID] => 296 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Год издания [ACTIVE] => Y [SORT] => 60 [CODE] => Data_izdaniya [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 185 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Год издания [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => 2017 [PROPERTY_VALUE_ID] => 433671 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => 2017 [~DESCRIPTION] => [DISPLAY_VALUE] => 2017 ) ) [PRODUCT_PROPERTIES] => Array ( ) [PRODUCT_PROPERTIES_FILL] => Array ( ) [CATALOG_MEASURE_RATIO] => 1 [CATALOG_MEASURE_NAME] => шт [~CATALOG_MEASURE_NAME] => шт [PRICES] => Array ( [BASE] => Array ( [VALUE_NOVAT] => 3400 [PRINT_VALUE_NOVAT] => 3 400 руб [VALUE_VAT] => 3400 [PRINT_VALUE_VAT] => 3 400 руб [VATRATE_VALUE] => 0 [PRINT_VATRATE_VALUE] => 0 руб [DISCOUNT_VALUE_NOVAT] => 2720 [PRINT_DISCOUNT_VALUE_NOVAT] => 2 720 руб [DISCOUNT_VALUE_VAT] => 2720 [PRINT_DISCOUNT_VALUE_VAT] => 2 720 руб [DISCOUNT_VATRATE_VALUE] => 0 [PRINT_DISCOUNT_VATRATE_VALUE] => 0 руб [CURRENCY] => RUB [ROUND_VALUE_VAT] => 2720 [ROUND_VALUE_NOVAT] => 2720 [ROUND_VATRATE_VAT] => 0 [ROUND_VATRATE_NOVAT] => 0 [PRICE_ID] => 1 [ID] => 9225 [CAN_ACCESS] => Y [CAN_BUY] => Y [MIN_PRICE] => Y [VALUE] => 3400 [PRINT_VALUE] => 3 400 руб [UNROUND_DISCOUNT_VALUE] => 2720 [DISCOUNT_VALUE] => 2720 [PRINT_DISCOUNT_VALUE] => 2 720 руб [DISCOUNT_DIFF] => 680 [DISCOUNT_DIFF_PERCENT] => 20 [PRINT_DISCOUNT_DIFF] => 680 руб ) ) [PRICE_MATRIX] => [MIN_PRICE] => Array ( [VALUE_NOVAT] => 3400 [PRINT_VALUE_NOVAT] => 3 400 руб [VALUE_VAT] => 3400 [PRINT_VALUE_VAT] => 3 400 руб [VATRATE_VALUE] => 0 [PRINT_VATRATE_VALUE] => 0 руб [DISCOUNT_VALUE_NOVAT] => 2720 [PRINT_DISCOUNT_VALUE_NOVAT] => 2 720 руб [DISCOUNT_VALUE_VAT] => 2720 [PRINT_DISCOUNT_VALUE_VAT] => 2 720 руб [DISCOUNT_VATRATE_VALUE] => 0 [PRINT_DISCOUNT_VATRATE_VALUE] => 0 руб [CURRENCY] => RUB [ROUND_VALUE_VAT] => 2720 [ROUND_VALUE_NOVAT] => 2720 [ROUND_VATRATE_VAT] => 0 [ROUND_VATRATE_NOVAT] => 0 [PRICE_ID] => 1 [ID] => 9225 [CAN_ACCESS] => Y [CAN_BUY] => Y [MIN_PRICE] => Y [VALUE] => 3400 [PRINT_VALUE] => 3 400 руб [UNROUND_DISCOUNT_VALUE] => 2720 [DISCOUNT_VALUE] => 2720 [PRINT_DISCOUNT_VALUE] => 2 720 руб [DISCOUNT_DIFF] => 680 [DISCOUNT_DIFF_PERCENT] => 20 [PRINT_DISCOUNT_DIFF] => 680 руб ) [CAN_BUY] => 1 [~BUY_URL] => /books/knigi_dlya_shef_povarov/chefart_sekretnye_materialy_shef_povarov/?action=BUY&id=115674 [BUY_URL] => /books/knigi_dlya_shef_povarov/chefart_sekretnye_materialy_shef_povarov/?action=BUY&id=115674 [~ADD_URL] => /books/knigi_dlya_shef_povarov/chefart_sekretnye_materialy_shef_povarov/?action=ADD2BASKET&id=115674 [ADD_URL] => /books/knigi_dlya_shef_povarov/chefart_sekretnye_materialy_shef_povarov/?action=ADD2BASKET&id=115674 [~SUBSCRIBE_URL] => /books/knigi_dlya_shef_povarov/chefart_sekretnye_materialy_shef_povarov/?action=SUBSCRIBE_PRODUCT&id=115674 [SUBSCRIBE_URL] => /books/knigi_dlya_shef_povarov/chefart_sekretnye_materialy_shef_povarov/?action=SUBSCRIBE_PRODUCT&id=115674 [SECTION] => Array ( [PATH] => Array ( [0] => Array ( [ID] => 3798 [~ID] => 3798 [TIMESTAMP_X] => 2017-03-03 11:56:31 [~TIMESTAMP_X] => 2017-03-03 11:56:31 [MODIFIED_BY] => 186 [~MODIFIED_BY] => 186 [DATE_CREATE] => 2011-08-14 19:38:14 [~DATE_CREATE] => 2011-08-14 19:38:14 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 54 [~IBLOCK_ID] => 54 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 20 [~SORT] => 20 [NAME] => Спецпредложения [~NAME] => Спецпредложения [PICTURE] => [~PICTURE] => [LEFT_MARGIN] => 1 [~LEFT_MARGIN] => 1 [RIGHT_MARGIN] => 2 [~RIGHT_MARGIN] => 2 [DEPTH_LEVEL] => 1 [~DEPTH_LEVEL] => 1 [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [SEARCHABLE_CONTENT] => СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЯ [~SEARCHABLE_CONTENT] => СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЯ [CODE] => spetspredlozheniya [~CODE] => spetspredlozheniya [XML_ID] => 825 [~XML_ID] => 825 [TMP_ID] => [~TMP_ID] => [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /books/ [~LIST_PAGE_URL] => /books/ [SECTION_PAGE_URL] => /books/spetspredlozheniya/ [~SECTION_PAGE_URL] => /books/spetspredlozheniya/ [IBLOCK_TYPE_ID] => market [~IBLOCK_TYPE_ID] => market [IBLOCK_CODE] => books [~IBLOCK_CODE] => books [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 54 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 54 [EXTERNAL_ID] => 825 [~EXTERNAL_ID] => 825 ) ) ) [CHECK_QUANTITY] => [CATALOG] => 1 [CATALOG_SUBSCRIPTION] => N [LABEL] => [LABEL_VALUE] => [PREVIEW_PICTURE_SECOND] => Array ( [ID] => 153739 [SRC] => /upload/iblock/b1d/chefart_2017_new.jpg [WIDTH] => 640 [HEIGHT] => 803 ) [SECOND_PICT] => 1 [PRODUCT_PREVIEW] => Array ( [ID] => 153738 [SRC] => /upload/iblock/a38/chefart_2017_new_anons.jpg [WIDTH] => 340 [HEIGHT] => 427 ) [PRODUCT_PREVIEW_SECOND] => Array ( [ID] => 153739 [SRC] => /upload/iblock/b1d/chefart_2017_new.jpg [WIDTH] => 640 [HEIGHT] => 803 ) [RATIO_PRICE] => Array ( [VALUE] => 3400 [DISCOUNT_VALUE] => 2720 [PRINT_VALUE] => 3 400 руб [PRINT_DISCOUNT_VALUE] => 2 720 руб [DISCOUNT_DIFF] => 680 [PRINT_DISCOUNT_DIFF] => 680 руб [DISCOUNT_DIFF_PERCENT] => 20 [CURRENCY] => RUB ) [MIN_BASIS_PRICE] => Array ( [VALUE_NOVAT] => 3400 [PRINT_VALUE_NOVAT] => 3 400 руб [VALUE_VAT] => 3400 [PRINT_VALUE_VAT] => 3 400 руб [VATRATE_VALUE] => 0 [PRINT_VATRATE_VALUE] => 0 руб [DISCOUNT_VALUE_NOVAT] => 2720 [PRINT_DISCOUNT_VALUE_NOVAT] => 2 720 руб [DISCOUNT_VALUE_VAT] => 2720 [PRINT_DISCOUNT_VALUE_VAT] => 2 720 руб [DISCOUNT_VATRATE_VALUE] => 0 [PRINT_DISCOUNT_VATRATE_VALUE] => 0 руб [CURRENCY] => RUB [ROUND_VALUE_VAT] => 2720 [ROUND_VALUE_NOVAT] => 2720 [ROUND_VATRATE_VAT] => 0 [ROUND_VATRATE_NOVAT] => 0 [PRICE_ID] => 1 [ID] => 9225 [CAN_ACCESS] => Y [CAN_BUY] => Y [MIN_PRICE] => Y [VALUE] => 3400 [PRINT_VALUE] => 3 400 руб [UNROUND_DISCOUNT_VALUE] => 2720 [DISCOUNT_VALUE] => 2720 [PRINT_DISCOUNT_VALUE] => 2 720 руб [DISCOUNT_DIFF] => 680 [DISCOUNT_DIFF_PERCENT] => 20 [PRINT_DISCOUNT_DIFF] => 680 руб ) [LAST_ELEMENT] => N ) [2] => Array ( [ID] => 113104 [~ID] => 113104 [IBLOCK_ID] => 54 [~IBLOCK_ID] => 54 [CODE] => seriya_izdaniy_chefart_2016 [~CODE] => seriya_izdaniy_chefart_2016 [XML_ID] => 113104 [~XML_ID] => 113104 [NAME] => Серия изданий CHEFART 2016 [~NAME] => Серия изданий CHEFART 2016 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [DATE_ACTIVE_FROM] => [~DATE_ACTIVE_FROM] => [DATE_ACTIVE_TO] => [~DATE_ACTIVE_TO] => [SORT] => 11 [~SORT] => 11 [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [DETAIL_TEXT] =>

Специальная цена на подписку ChefArt 2016 года!


3400 РУБЛЕЙ   2600 РУБЛЕЙ


Успейте оформить годовую подписку  на 4 эксклюзивных издания серии ChefArt по супер-цене. Будьте в курсе ресторанных трендов!

 

Chefart. #Шефы миксуют. Салаты и закуски

Коллекционное издание оригинальных рецептов салатов и закусок от самых ярких и неординарных российских и иностранных шеф-поваров. В книге представлены как классические салаты и закуски в авторском исполнении, так и самобытные блюда, которые украсят меню любого современного ресторана и будут востребованы гостями.

Кол-во страниц: 160

Формат: 220х290

 

Chefart. Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров

Гамбургеры, сэндвичи, роллы, греческий гирос, турецкий донер и прочая национальная уличная еда все больше проникает в меню ресторанов среднего сегмента и премиум-класса. Практически каждый продвинутый шеф-повар, вне зависимости от концепции своего заведения, включает в меню блюда стритфуд и фастфуд. Потому что сегодня так хотят гости!

Как простой гамбургер превратить в авторское блюдо? Рецепт под обложкой.

Кол-во страниц: 160

Формат: 220х290

   

Chefart. Секретные материалы шеф-поваров


«Секретные материалы шеф-поваров» – это гастрономическая книга с уникальным содержанием. Впервые самые прогрессивные шеф-повара делятся своими авторскими приемами и наработками сразу во всех ключевых направлениях: продукты, технологии, оборудование, сервировка, комплименты и рецепты. Данная книга – это полноценная коллекция идей, которые можно использовать на профессиональной кухне. 

Кол-во страниц: 160

Формат: 209х265 

   

Chefart. Кофе для Profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста


Качественное учебное пособие для подготовки бариста. Книга содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в кофейнях, ресторанах, барах. Также здесь собраны оригинальные рецепты и мастер-классы от лучших бариста по приготовлению кофе, напитков и коктейлей на его основе.

Кол-во страниц: 224

Формат:  209х265


[~DETAIL_TEXT] =>

Специальная цена на подписку ChefArt 2016 года!


3400 РУБЛЕЙ   2600 РУБЛЕЙ


Успейте оформить годовую подписку  на 4 эксклюзивных издания серии ChefArt по супер-цене. Будьте в курсе ресторанных трендов!

 

Chefart. #Шефы миксуют. Салаты и закуски

Коллекционное издание оригинальных рецептов салатов и закусок от самых ярких и неординарных российских и иностранных шеф-поваров. В книге представлены как классические салаты и закуски в авторском исполнении, так и самобытные блюда, которые украсят меню любого современного ресторана и будут востребованы гостями.

Кол-во страниц: 160

Формат: 220х290

 

Chefart. Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров

Гамбургеры, сэндвичи, роллы, греческий гирос, турецкий донер и прочая национальная уличная еда все больше проникает в меню ресторанов среднего сегмента и премиум-класса. Практически каждый продвинутый шеф-повар, вне зависимости от концепции своего заведения, включает в меню блюда стритфуд и фастфуд. Потому что сегодня так хотят гости!

Как простой гамбургер превратить в авторское блюдо? Рецепт под обложкой.

Кол-во страниц: 160

Формат: 220х290

   

Chefart. Секретные материалы шеф-поваров


«Секретные материалы шеф-поваров» – это гастрономическая книга с уникальным содержанием. Впервые самые прогрессивные шеф-повара делятся своими авторскими приемами и наработками сразу во всех ключевых направлениях: продукты, технологии, оборудование, сервировка, комплименты и рецепты. Данная книга – это полноценная коллекция идей, которые можно использовать на профессиональной кухне. 

Кол-во страниц: 160

Формат: 209х265 

   

Chefart. Кофе для Profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста


Качественное учебное пособие для подготовки бариста. Книга содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в кофейнях, ресторанах, барах. Также здесь собраны оригинальные рецепты и мастер-классы от лучших бариста по приготовлению кофе, напитков и коктейлей на его основе.

Кол-во страниц: 224

Формат:  209х265


[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [DATE_CREATE] => 16.10.2015 18:53:36 [~DATE_CREATE] => 16.10.2015 18:53:36 [CREATED_BY] => 1756 [~CREATED_BY] => 1756 [TIMESTAMP_X] => 25.04.2017 15:05:57 [~TIMESTAMP_X] => 25.04.2017 15:05:57 [MODIFIED_BY] => 186 [~MODIFIED_BY] => 186 [TAGS] => [~TAGS] => [IBLOCK_SECTION_ID] => 3799 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 3799 [DETAIL_PAGE_URL] => /books/knigi_dlya_shef_povarov/seriya_izdaniy_chefart_2016/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /books/knigi_dlya_shef_povarov/seriya_izdaniy_chefart_2016/ [DETAIL_PICTURE] => Array ( [ID] => 152280 [TIMESTAMP_X] => 16.12.2016 15:16:24 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 333 [WIDTH] => 255 [FILE_SIZE] => 106441 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/6e8 [FILE_NAME] => chefart_new-book_december2_2016.jpg [ORIGINAL_NAME] => chefart_new-book_december2_2016.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 254b961f2f5f3fd5131370c97b2125da [~src] => [SRC] => /upload/iblock/6e8/chefart_new-book_december2_2016.jpg [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/6e8/chefart_new-book_december2_2016.jpg [ALT] => Серия изданий CHEFART 2016 [TITLE] => Серия изданий CHEFART 2016 ) [~DETAIL_PICTURE] => 152280 [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 152279 [SRC] => /upload/iblock/413/chefart_new-book_december2_2016.jpg [WIDTH] => 255 [HEIGHT] => 333 ) [~PREVIEW_PICTURE] => 152279 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [EXTERNAL_ID] => 113104 [~EXTERNAL_ID] => 113104 [IBLOCK_TYPE_ID] => market [~IBLOCK_TYPE_ID] => market [IBLOCK_CODE] => books [~IBLOCK_CODE] => books [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 54 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 54 [LID] => s1 [~LID] => s1 [CATALOG_PRICE_ID_1] => 9197 [~CATALOG_PRICE_ID_1] => 9197 [CATALOG_GROUP_ID_1] => 1 [~CATALOG_GROUP_ID_1] => 1 [CATALOG_PRICE_1] => 2600.00 [~CATALOG_PRICE_1] => 2600.00 [CATALOG_CURRENCY_1] => RUB [~CATALOG_CURRENCY_1] => RUB [CATALOG_QUANTITY_FROM_1] => [~CATALOG_QUANTITY_FROM_1] => [CATALOG_QUANTITY_TO_1] => [~CATALOG_QUANTITY_TO_1] => [CATALOG_GROUP_NAME_1] => Базовая цена [~CATALOG_GROUP_NAME_1] => Базовая цена [CATALOG_CAN_ACCESS_1] => Y [~CATALOG_CAN_ACCESS_1] => Y [CATALOG_CAN_BUY_1] => Y [~CATALOG_CAN_BUY_1] => Y [CATALOG_EXTRA_ID_1] => [~CATALOG_EXTRA_ID_1] => [CATALOG_QUANTITY] => 0 [~CATALOG_QUANTITY] => 0 [CATALOG_QUANTITY_RESERVED] => 0 [~CATALOG_QUANTITY_RESERVED] => 0 [CATALOG_QUANTITY_TRACE] => N [~CATALOG_QUANTITY_TRACE] => N [CATALOG_QUANTITY_TRACE_ORIG] => D [~CATALOG_QUANTITY_TRACE_ORIG] => D [CATALOG_CAN_BUY_ZERO] => N [~CATALOG_CAN_BUY_ZERO] => N [CATALOG_CAN_BUY_ZERO_ORIG] => D [~CATALOG_CAN_BUY_ZERO_ORIG] => D [CATALOG_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => N [~CATALOG_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => N [CATALOG_NEGATIVE_AMOUNT_ORIG] => D [~CATALOG_NEGATIVE_AMOUNT_ORIG] => D [CATALOG_SUBSCRIBE] => Y [~CATALOG_SUBSCRIBE] => Y [CATALOG_SUBSCRIBE_ORIG] => D [~CATALOG_SUBSCRIBE_ORIG] => D [CATALOG_AVAILABLE] => Y [~CATALOG_AVAILABLE] => Y [CATALOG_WEIGHT] => 4800 [~CATALOG_WEIGHT] => 4800 [CATALOG_WIDTH] => 205 [~CATALOG_WIDTH] => 205 [CATALOG_LENGTH] => 265 [~CATALOG_LENGTH] => 265 [CATALOG_HEIGHT] => 15 [~CATALOG_HEIGHT] => 15 [CATALOG_MEASURE] => 5 [~CATALOG_MEASURE] => 5 [CATALOG_VAT] => [~CATALOG_VAT] => [CATALOG_VAT_INCLUDED] => N [~CATALOG_VAT_INCLUDED] => N [CATALOG_PRICE_TYPE] => S [~CATALOG_PRICE_TYPE] => S [CATALOG_RECUR_SCHEME_TYPE] => D [~CATALOG_RECUR_SCHEME_TYPE] => D [CATALOG_RECUR_SCHEME_LENGTH] => 0 [~CATALOG_RECUR_SCHEME_LENGTH] => 0 [CATALOG_TRIAL_PRICE_ID] => [~CATALOG_TRIAL_PRICE_ID] => [CATALOG_WITHOUT_ORDER] => N [~CATALOG_WITHOUT_ORDER] => N [CATALOG_SELECT_BEST_PRICE] => Y [~CATALOG_SELECT_BEST_PRICE] => Y [CATALOG_PURCHASING_PRICE] => [~CATALOG_PURCHASING_PRICE] => [CATALOG_PURCHASING_CURRENCY] => [~CATALOG_PURCHASING_CURRENCY] => [CATALOG_TYPE] => 1 [~CATALOG_TYPE] => 1 [CATALOG_BUNDLE] => N [~CATALOG_BUNDLE] => N [ACTIVE_FROM] => [ACTIVE_TO] => [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_KEYWORDS] => серия изданий chefart 2016 [ELEMENT_META_TITLE] => Серия изданий CHEFART 2016, Книги для шеф-поваров на Restoranoff.ru [ELEMENT_META_KEYWORDS] => Серия изданий CHEFART 2016, Книги для шеф-поваров, Restoranoff.ru [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => [SECTION_PAGE_TITLE] => Купить книгу рецептов лучших блюд для шеф-повара [SECTION_META_TITLE] => Книги с лучшими рецептами для шеф-поваров ) [PROPERTIES] => Array ( [NEW] => Array ( [ID] => 289 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Новинка [ACTIVE] => Y [SORT] => 5 [CODE] => NEW [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 348 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Новинка [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => да [VALUE_XML_ID] => 63f657f07c7f2d56ebfb6ac240f21b58 [VALUE_SORT] => 10 [VALUE] => да [PROPERTY_VALUE_ID] => 440995 [VALUE_ENUM_ID] => 999 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => да [~DESCRIPTION] => ) [CML2_LINK] => Array ( [ID] => 1521 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Элемент каталога [ACTIVE] => Y [SORT] => 5 [CODE] => CML2_LINK [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => SKU [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [VIEW] => A [SHOW_ADD] => N [MAX_WIDTH] => 0 [MIN_HEIGHT] => 24 [MAX_HEIGHT] => 1000 [BAN_SYM] => ,; [REP_SYM] => [OTHER_REP_SYM] => [IBLOCK_MESS] => N ) [HINT] => [~NAME] => Элемент каталога [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [SPECIAL] => Array ( [ID] => 301 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Спецпредложение [ACTIVE] => Y [SORT] => 6 [CODE] => SPECIAL [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Спецпредложение [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [SOLD_OUT] => Array ( [ID] => 1561 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Нет в продаже [ACTIVE] => Y [SORT] => 6 [CODE] => SOLD_OUT [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Нет в продаже [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [LIDER] => Array ( [ID] => 302 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Лидер продаж [ACTIVE] => Y [SORT] => 7 [CODE] => LIDER [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Лидер продаж [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [AUTHOR] => Array ( [ID] => 290 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Автор [ACTIVE] => Y [SORT] => 10 [CODE] => AUTHOR [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 183 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Автор [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [PERSON] => Array ( [ID] => 1614 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Автор [ACTIVE] => Y [SORT] => 11 [CODE] => PERSON [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 101 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Автор [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [Izdatelstvo] => Array ( [ID] => 292 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Издательство [ACTIVE] => Y [SORT] => 20 [CODE] => Izdatelstvo [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 184 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Издательство [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => Ресторанные ведомости [PROPERTY_VALUE_ID] => 411860 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => Ресторанные ведомости [~DESCRIPTION] => ) [SUPPLIER_ID] => Array ( [ID] => 305 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Издательство [ACTIVE] => Y [SORT] => 20 [CODE] => SUPPLIER_ID [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 53 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Издательство [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => 48521 [PROPERTY_VALUE_ID] => 411861 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => 48521 [~DESCRIPTION] => ) [Kolichestvo_stranits] => Array ( [ID] => 293 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Количество страниц [ACTIVE] => Y [SORT] => 30 [CODE] => Kolichestvo_stranits [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 186 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Количество страниц [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => 704 [PROPERTY_VALUE_ID] => 416785 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => 704 [~DESCRIPTION] => ) [format] => Array ( [ID] => 294 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Формат [ACTIVE] => Y [SORT] => 40 [CODE] => format [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 304 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Формат [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => 205х265х15 [PROPERTY_VALUE_ID] => 438493 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => 205х265х15 [~DESCRIPTION] => ) [tip_obl] => Array ( [ID] => 295 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Тип обложки [ACTIVE] => Y [SORT] => 50 [CODE] => tip_obl [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => 305 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Тип обложки [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => Array ( [0] => Твердый переплет ) [VALUE_XML_ID] => Array ( [0] => 0cc68d1f34df5e216bd50732c5a6edda ) [VALUE_SORT] => Array ( [0] => 20 ) [VALUE] => Array ( [0] => Твердый переплет ) [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 440996 ) [VALUE_ENUM_ID] => Array ( [0] => 1001 ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => ) [~VALUE] => Array ( [0] => Твердый переплет ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => ) ) [Data_izdaniya] => Array ( [ID] => 296 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Год издания [ACTIVE] => Y [SORT] => 60 [CODE] => Data_izdaniya [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 185 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Год издания [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => 2016 [PROPERTY_VALUE_ID] => 438495 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => 2016 [~DESCRIPTION] => ) [author_chef] => Array ( [ID] => 298 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Шеф-редактор [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => author_chef [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => 224 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Шеф-редактор [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [IMAGES] => Array ( [ID] => 303 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Фото товара [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMAGES [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Фото товара [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => Array ( [0] => 153783 [1] => 153786 [2] => 153784 [3] => 153785 [4] => 148519 [5] => 148520 [6] => 148521 [7] => 148522 ) [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 440986 [1] => 440987 [2] => 440988 [3] => 440989 [4] => 440990 [5] => 440991 [6] => 440992 [7] => 440993 ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => ) [~VALUE] => Array ( [0] => 153783 [1] => 153786 [2] => 153784 [3] => 153785 [4] => 148519 [5] => 148520 [6] => 148521 [7] => 148522 ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => ) ) [RAZRAB] => Array ( [ID] => 692 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Разработчик [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => RAZRAB [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Разработчик [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [SIMILAR] => Array ( [ID] => 703 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Похожие товары [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SIMILAR [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 54 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Похожие товары [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [MARKET] => Array ( [ID] => 713 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Добавить в YML [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => MARKET [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => Y [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Добавить в YML [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [COUNT_SHOW] => Array ( [ID] => 805 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Количество показов [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => COUNT_SHOW [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Количество показов [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [COUNT_CLICK] => Array ( [ID] => 806 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Количество переходов [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => COUNT_CLICK [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Количество переходов [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [COUNT_ORDER] => Array ( [ID] => 807 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Количество Заказов [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => COUNT_ORDER [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Количество Заказов [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [YANDEX_MARKET] => Array ( [ID] => 814 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Данный товар уйдет в яндек маркет [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => YANDEX_MARKET [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Данный товар уйдет в яндек маркет [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [ARTICLE] => Array ( [ID] => 1518 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Артикул [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => ARTICLE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Артикул [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [SET_ELEMENTS] => Array ( [ID] => 1519 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Товары в комплекте [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SET_ELEMENTS [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 54 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Товары в комплекте [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [DISCOUNT] => Array ( [ID] => 1520 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Цена со скидкой для акционных товаров [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DISCOUNT [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Цена со скидкой для акционных товаров [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [SLIDER_IMG] => Array ( [ID] => 1542 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Изображение для слайдера [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SLIDER_IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Изображение для слайдера [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [SLIDER_LINK] => Array ( [ID] => 1543 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Ссылка для слайдера [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SLIDER_LINK [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Ссылка для слайдера [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [SHOW_IN_SLIDER] => Array ( [ID] => 1544 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Показывать в слайдере [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SHOW_IN_SLIDER [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Показывать в слайдере [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [ANNOUNCE_ON_MAIN] => Array ( [ID] => 1619 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Выгружать на главную [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => ANNOUNCE_ON_MAIN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Выгружать на главную [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [BIND_WEBINARS] => Array ( [ID] => 1821 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Привязка в вебинарам [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => BIND_WEBINARS [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => [LINK_IBLOCK_ID] => 92 [WITH_DESCRIPTION] => [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => EAutocomplete [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [VIEW] => E [SHOW_ADD] => N [MAX_WIDTH] => 0 [MIN_HEIGHT] => 24 [MAX_HEIGHT] => 1000 [BAN_SYM] => ,; [REP_SYM] => [OTHER_REP_SYM] => [IBLOCK_MESS] => Y ) [HINT] => При наличии привязки, после покупки этого товара пользователю предоставляется возможность просмотреть вебинар в своем личном кабинете в соответствующем разделе [~NAME] => Привязка в вебинарам [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [SHARE] => Array ( [ID] => 1828 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Акция [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SHARE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => [LINK_IBLOCK_ID] => [WITH_DESCRIPTION] => [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Акция [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => да [VALUE_XML_ID] => Y [VALUE_SORT] => 500 [VALUE] => да [PROPERTY_VALUE_ID] => 440997 [VALUE_ENUM_ID] => 1546 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => да [~DESCRIPTION] => ) [FREE_SHIPPING] => Array ( [ID] => 1829 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Бесплатная доставка [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => FREE_SHIPPING [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => [LINK_IBLOCK_ID] => [WITH_DESCRIPTION] => [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Бесплатная доставка [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DELIVERY_PRICE] => Array ( [ID] => 1793 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Стоимость доставки [ACTIVE] => Y [SORT] => 1000 [CODE] => DELIVERY_PRICE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Стоимость доставки [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [OZON_LINK] => Array ( [ID] => 1794 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Ссылка на OZON [ACTIVE] => Y [SORT] => 1100 [CODE] => OZON_LINK [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Ссылка на OZON [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [LABIRINT_LINK] => Array ( [ID] => 1795 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Ссылка на labirint [ACTIVE] => Y [SORT] => 1200 [CODE] => LABIRINT_LINK [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Ссылка на labirint [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [OZON_PRICE] => Array ( [ID] => 1796 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Стоимость на OZON [ACTIVE] => Y [SORT] => 1300 [CODE] => OZON_PRICE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Стоимость на OZON [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [LABIRINT_PRICE] => Array ( [ID] => 1797 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Стоимость на labirint [ACTIVE] => Y [SORT] => 1400 [CODE] => LABIRINT_PRICE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Стоимость на labirint [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) [OLD_PRICE] => Array ( [ID] => 1798 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Старая цена [ACTIVE] => Y [SORT] => 1500 [CODE] => OLD_PRICE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Старая цена [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => 3400.00 [PROPERTY_VALUE_ID] => 435457 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => 3400.00 [~DESCRIPTION] => ) [ISBN] => Array ( [ID] => 1799 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => ISBN [ACTIVE] => Y [SORT] => 2000 [CODE] => ISBN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => Y [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => ISBN [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [~VALUE] => ) ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [Data_izdaniya] => Array ( [ID] => 296 [IBLOCK_ID] => 54 [NAME] => Год издания [ACTIVE] => Y [SORT] => 60 [CODE] => Data_izdaniya [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 185 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~NAME] => Год издания [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE] => 2016 [PROPERTY_VALUE_ID] => 438495 [DESCRIPTION] => [~VALUE] => 2016 [~DESCRIPTION] => [DISPLAY_VALUE] => 2016 ) ) [PRODUCT_PROPERTIES] => Array ( ) [PRODUCT_PROPERTIES_FILL] => Array ( ) [CATALOG_MEASURE_RATIO] => 1 [CATALOG_MEASURE_NAME] => шт [~CATALOG_MEASURE_NAME] => шт [PRICES] => Array ( [BASE] => Array ( [VALUE_NOVAT] => 2600 [PRINT_VALUE_NOVAT] => 2 600 руб [VALUE_VAT] => 2600 [PRINT_VALUE_VAT] => 2 600 руб [VATRATE_VALUE] => 0 [PRINT_VATRATE_VALUE] => 0 руб [DISCOUNT_VALUE_NOVAT] => 2600 [PRINT_DISCOUNT_VALUE_NOVAT] => 2 600 руб [DISCOUNT_VALUE_VAT] => 2600 [PRINT_DISCOUNT_VALUE_VAT] => 2 600 руб [DISCOUNT_VATRATE_VALUE] => 0 [PRINT_DISCOUNT_VATRATE_VALUE] => 0 руб [CURRENCY] => RUB [ROUND_VALUE_VAT] => 2600 [ROUND_VALUE_NOVAT] => 2600 [ROUND_VATRATE_VAT] => 0 [ROUND_VATRATE_NOVAT] => 0 [PRICE_ID] => 1 [ID] => 9197 [CAN_ACCESS] => Y [CAN_BUY] => Y [MIN_PRICE] => Y [VALUE] => 2600 [PRINT_VALUE] => 2 600 руб [UNROUND_DISCOUNT_VALUE] => 2600 [DISCOUNT_VALUE] => 2600 [PRINT_DISCOUNT_VALUE] => 2 600 руб [DISCOUNT_DIFF] => 0 [DISCOUNT_DIFF_PERCENT] => 0 [PRINT_DISCOUNT_DIFF] => 0 руб ) ) [PRICE_MATRIX] => [MIN_PRICE] => Array ( [VALUE_NOVAT] => 2600 [PRINT_VALUE_NOVAT] => 2 600 руб [VALUE_VAT] => 2600 [PRINT_VALUE_VAT] => 2 600 руб [VATRATE_VALUE] => 0 [PRINT_VATRATE_VALUE] => 0 руб [DISCOUNT_VALUE_NOVAT] => 2600 [PRINT_DISCOUNT_VALUE_NOVAT] => 2 600 руб [DISCOUNT_VALUE_VAT] => 2600 [PRINT_DISCOUNT_VALUE_VAT] => 2 600 руб [DISCOUNT_VATRATE_VALUE] => 0 [PRINT_DISCOUNT_VATRATE_VALUE] => 0 руб [CURRENCY] => RUB [ROUND_VALUE_VAT] => 2600 [ROUND_VALUE_NOVAT] => 2600 [ROUND_VATRATE_VAT] => 0 [ROUND_VATRATE_NOVAT] => 0 [PRICE_ID] => 1 [ID] => 9197 [CAN_ACCESS] => Y [CAN_BUY] => Y [MIN_PRICE] => Y [VALUE] => 2600 [PRINT_VALUE] => 2 600 руб [UNROUND_DISCOUNT_VALUE] => 2600 [DISCOUNT_VALUE] => 2600 [PRINT_DISCOUNT_VALUE] => 2 600 руб [DISCOUNT_DIFF] => 0 [DISCOUNT_DIFF_PERCENT] => 0 [PRINT_DISCOUNT_DIFF] => 0 руб ) [CAN_BUY] => 1 [~BUY_URL] => /books/knigi_dlya_shef_povarov/chefart_sekretnye_materialy_shef_povarov/?action=BUY&id=113104 [BUY_URL] => /books/knigi_dlya_shef_povarov/chefart_sekretnye_materialy_shef_povarov/?action=BUY&id=113104 [~ADD_URL] => /books/knigi_dlya_shef_povarov/chefart_sekretnye_materialy_shef_povarov/?action=ADD2BASKET&id=113104 [ADD_URL] => /books/knigi_dlya_shef_povarov/chefart_sekretnye_materialy_shef_povarov/?action=ADD2BASKET&id=113104 [~SUBSCRIBE_URL] => /books/knigi_dlya_shef_povarov/chefart_sekretnye_materialy_shef_povarov/?action=SUBSCRIBE_PRODUCT&id=113104 [SUBSCRIBE_URL] => /books/knigi_dlya_shef_povarov/chefart_sekretnye_materialy_shef_povarov/?action=SUBSCRIBE_PRODUCT&id=113104 [SECTION] => Array ( [PATH] => Array ( [0] => Array ( [ID] => 3799 [~ID] => 3799 [TIMESTAMP_X] => 2017-03-03 12:12:04 [~TIMESTAMP_X] => 2017-03-03 12:12:04 [MODIFIED_BY] => 186 [~MODIFIED_BY] => 186 [DATE_CREATE] => 2011-08-14 19:38:14 [~DATE_CREATE] => 2011-08-14 19:38:14 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 54 [~IBLOCK_ID] => 54 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 40 [~SORT] => 40 [NAME] => Книги для шеф-поваров [~NAME] => Книги для шеф-поваров [PICTURE] => [~PICTURE] => [LEFT_MARGIN] => 5 [~LEFT_MARGIN] => 5 [RIGHT_MARGIN] => 6 [~RIGHT_MARGIN] => 6 [DEPTH_LEVEL] => 1 [~DEPTH_LEVEL] => 1 [DESCRIPTION] =>

Время идет, с ним приходят новые веяния в культуру питания, а также способы приготовления разнообразных блюд в общественных заведениях. Ускоренный темп жизни подталкивает профессиональных поваров к постоянному росту и развитию. Интернет-магазин поможет разобраться во всех новинках, которые происходят в кулинарной сфере.

Как никогда актуален книжный магазин, который производит продажу самых востребованных изданий о новых направлениях в гастрономии, включая книги для шеф-поваров от Издательского дома «Ресторанные ведомости». В последнее время повышенным спросом у клиентов в кафе и ресторанах пользуются блюда итальянской кухни, поэтому именно их приготовлению уделяется особое внимание на страницах изданий.

Приятно, что кроме заморских эксклюзивных блюд в моду активно входит русская кухня. В подтверждение этому недавно изданная книга «Русское меню» представляет вашему вниманию лучшие рецепты от именитых шеф-поваров, которые внесут изюминку в меню любого заведения.

Ознакомившись с содержанием этой замечательной книги, вы сможете убедиться в том, что рецепты русской кухни достаточно легко адаптировать для ресторанов. Таким образом, приобретая книги Издательского дома «Ресторанные ведомости», вы постоянно будете в курсе всех новшеств в кулинарном деле.

[~DESCRIPTION] =>

Время идет, с ним приходят новые веяния в культуру питания, а также способы приготовления разнообразных блюд в общественных заведениях. Ускоренный темп жизни подталкивает профессиональных поваров к постоянному росту и развитию. Интернет-магазин поможет разобраться во всех новинках, которые происходят в кулинарной сфере.

Как никогда актуален книжный магазин, который производит продажу самых востребованных изданий о новых направлениях в гастрономии, включая книги для шеф-поваров от Издательского дома «Ресторанные ведомости». В последнее время повышенным спросом у клиентов в кафе и ресторанах пользуются блюда итальянской кухни, поэтому именно их приготовлению уделяется особое внимание на страницах изданий.

Приятно, что кроме заморских эксклюзивных блюд в моду активно входит русская кухня. В подтверждение этому недавно изданная книга «Русское меню» представляет вашему вниманию лучшие рецепты от именитых шеф-поваров, которые внесут изюминку в меню любого заведения.

Ознакомившись с содержанием этой замечательной книги, вы сможете убедиться в том, что рецепты русской кухни достаточно легко адаптировать для ресторанов. Таким образом, приобретая книги Издательского дома «Ресторанные ведомости», вы постоянно будете в курсе всех новшеств в кулинарном деле.

[DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [SEARCHABLE_CONTENT] => КНИГИ ДЛЯ ШЕФ-ПОВАРОВ ВРЕМЯ ИДЕТ, С НИМ ПРИХОДЯТ НОВЫЕ ВЕЯНИЯ В КУЛЬТУРУ ПИТАНИЯ, А ТАКЖЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАЗНООБРАЗНЫХ БЛЮД В ОБЩЕСТВЕННЫХ ЗАВЕДЕНИЯХ. УСКОРЕННЫЙ ТЕМП ЖИЗНИ ПОДТАЛКИВАЕТ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ПОВАРОВ К ПОСТОЯННОМУ РОСТУ И РАЗВИТИЮ. ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН ПОМОЖЕТ РАЗОБРАТЬСЯ ВО ВСЕХ НОВИНКАХ, КОТОРЫЕ ПРОИСХОДЯТ В КУЛИНАРНОЙ СФЕРЕ. КАК НИКОГДА АКТУАЛЕН КНИЖНЫЙ МАГАЗИН, КОТОРЫЙ ПРОИЗВОДИТ ПРОДАЖУ САМЫХ ВОСТРЕБОВАННЫХ ИЗДАНИЙ О НОВЫХ НАПРАВЛЕНИЯХ В ГАСТРОНОМИИ, ВКЛЮЧАЯ КНИГИ ДЛЯ ШЕФ-ПОВАРОВ ОТ ИЗДАТЕЛЬСКОГО ДОМА «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ». В ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ ПОВЫШЕННЫМ СПРОСОМ У КЛИЕНТОВ В КАФЕ И РЕСТОРАНАХ ПОЛЬЗУЮТСЯ БЛЮДА ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ, ПОЭТОМУ ИМЕННО ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЮ УДЕЛЯЕТСЯ ОСОБОЕ ВНИМАНИЕ НА СТРАНИЦАХ ИЗДАНИЙ. ПРИЯТНО, ЧТО КРОМЕ ЗАМОРСКИХ ЭКСКЛЮЗИВНЫХ БЛЮД В МОДУ АКТИВНО ВХОДИТ РУССКАЯ КУХНЯ. В ПОДТВЕРЖДЕНИЕ ЭТОМУ НЕДАВНО ИЗДАННАЯ КНИГА «РУССКОЕ МЕНЮ» ПРЕДСТАВЛЯЕТ ВАШЕМУ ВНИМАНИЮ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ИМЕНИТЫХ ШЕФ-ПОВАРОВ, КОТОРЫЕ ВНЕСУТ ИЗЮМИНКУ В МЕНЮ ЛЮБОГО ЗАВЕДЕНИЯ. ОЗНАКОМИВШИСЬ С СОДЕРЖАНИЕМ ЭТОЙ ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЙ КНИГИ, ВЫ СМОЖЕТЕ УБЕДИТЬСЯ В ТОМ, ЧТО РЕЦЕПТЫ РУССКОЙ КУХНИ ДОСТАТОЧНО ЛЕГКО АДАПТИРОВАТЬ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ. ТАКИМ ОБРАЗОМ, ПРИОБРЕТАЯ КНИГИ ИЗДАТЕЛЬСКОГО ДОМА «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ», ВЫ ПОСТОЯННО БУДЕТЕ В КУРСЕ ВСЕХ НОВШЕСТВ В КУЛИНАРНОМ ДЕЛЕ. [~SEARCHABLE_CONTENT] => КНИГИ ДЛЯ ШЕФ-ПОВАРОВ ВРЕМЯ ИДЕТ, С НИМ ПРИХОДЯТ НОВЫЕ ВЕЯНИЯ В КУЛЬТУРУ ПИТАНИЯ, А ТАКЖЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАЗНООБРАЗНЫХ БЛЮД В ОБЩЕСТВЕННЫХ ЗАВЕДЕНИЯХ. УСКОРЕННЫЙ ТЕМП ЖИЗНИ ПОДТАЛКИВАЕТ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ПОВАРОВ К ПОСТОЯННОМУ РОСТУ И РАЗВИТИЮ. ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН ПОМОЖЕТ РАЗОБРАТЬСЯ ВО ВСЕХ НОВИНКАХ, КОТОРЫЕ ПРОИСХОДЯТ В КУЛИНАРНОЙ СФЕРЕ. КАК НИКОГДА АКТУАЛЕН КНИЖНЫЙ МАГАЗИН, КОТОРЫЙ ПРОИЗВОДИТ ПРОДАЖУ САМЫХ ВОСТРЕБОВАННЫХ ИЗДАНИЙ О НОВЫХ НАПРАВЛЕНИЯХ В ГАСТРОНОМИИ, ВКЛЮЧАЯ КНИГИ ДЛЯ ШЕФ-ПОВАРОВ ОТ ИЗДАТЕЛЬСКОГО ДОМА «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ». В ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ ПОВЫШЕННЫМ СПРОСОМ У КЛИЕНТОВ В КАФЕ И РЕСТОРАНАХ ПОЛЬЗУЮТСЯ БЛЮДА ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ, ПОЭТОМУ ИМЕННО ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЮ УДЕЛЯЕТСЯ ОСОБОЕ ВНИМАНИЕ НА СТРАНИЦАХ ИЗДАНИЙ. ПРИЯТНО, ЧТО КРОМЕ ЗАМОРСКИХ ЭКСКЛЮЗИВНЫХ БЛЮД В МОДУ АКТИВНО ВХОДИТ РУССКАЯ КУХНЯ. В ПОДТВЕРЖДЕНИЕ ЭТОМУ НЕДАВНО ИЗДАННАЯ КНИГА «РУССКОЕ МЕНЮ» ПРЕДСТАВЛЯЕТ ВАШЕМУ ВНИМАНИЮ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ИМЕНИТЫХ ШЕФ-ПОВАРОВ, КОТОРЫЕ ВНЕСУТ ИЗЮМИНКУ В МЕНЮ ЛЮБОГО ЗАВЕДЕНИЯ. ОЗНАКОМИВШИСЬ С СОДЕРЖАНИЕМ ЭТОЙ ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЙ КНИГИ, ВЫ СМОЖЕТЕ УБЕДИТЬСЯ В ТОМ, ЧТО РЕЦЕПТЫ РУССКОЙ КУХНИ ДОСТАТОЧНО ЛЕГКО АДАПТИРОВАТЬ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ. ТАКИМ ОБРАЗОМ, ПРИОБРЕТАЯ КНИГИ ИЗДАТЕЛЬСКОГО ДОМА «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ», ВЫ ПОСТОЯННО БУДЕТЕ В КУРСЕ ВСЕХ НОВШЕСТВ В КУЛИНАРНОМ ДЕЛЕ. [CODE] => knigi_dlya_shef_povarov [~CODE] => knigi_dlya_shef_povarov [XML_ID] => 458 [~XML_ID] => 458 [TMP_ID] => [~TMP_ID] => [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /books/ [~LIST_PAGE_URL] => /books/ [SECTION_PAGE_URL] => /books/knigi_dlya_shef_povarov/ [~SECTION_PAGE_URL] => /books/knigi_dlya_shef_povarov/ [IBLOCK_TYPE_ID] => market [~IBLOCK_TYPE_ID] => market [IBLOCK_CODE] => books [~IBLOCK_CODE] => books [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 54 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 54 [EXTERNAL_ID] => 458 [~EXTERNAL_ID] => 458 ) ) ) [CHECK_QUANTITY] => [CATALOG] => 1 [CATALOG_SUBSCRIPTION] => N [LABEL] => [LABEL_VALUE] => [PREVIEW_PICTURE_SECOND] => Array ( [ID] => 152280 [SRC] => /upload/iblock/6e8/chefart_new-book_december2_2016.jpg [WIDTH] => 255 [HEIGHT] => 333 ) [SECOND_PICT] => 1 [PRODUCT_PREVIEW] => Array ( [ID] => 152279 [SRC] => /upload/iblock/413/chefart_new-book_december2_2016.jpg [WIDTH] => 255 [HEIGHT] => 333 ) [PRODUCT_PREVIEW_SECOND] => Array ( [ID] => 152280 [SRC] => /upload/iblock/6e8/chefart_new-book_december2_2016.jpg [WIDTH] => 255 [HEIGHT] => 333 ) [RATIO_PRICE] => Array ( [VALUE] => 2600 [DISCOUNT_VALUE] => 2600 [PRINT_VALUE] => 2 600 руб [PRINT_DISCOUNT_VALUE] => 2 600 руб [DISCOUNT_DIFF] => 0 [PRINT_DISCOUNT_DIFF] => 0 руб [DISCOUNT_DIFF_PERCENT] => 0 [CURRENCY] => RUB ) [MIN_BASIS_PRICE] => Array ( [VALUE_NOVAT] => 2600 [PRINT_VALUE_NOVAT] => 2 600 руб [VALUE_VAT] => 2600 [PRINT_VALUE_VAT] => 2 600 руб [VATRATE_VALUE] => 0 [PRINT_VATRATE_VALUE] => 0 руб [DISCOUNT_VALUE_NOVAT] => 2600 [PRINT_DISCOUNT_VALUE_NOVAT] => 2 600 руб [DISCOUNT_VALUE_VAT] => 2600 [PRINT_DISCOUNT_VALUE_VAT] => 2 600 руб [DISCOUNT_VATRATE_VALUE] => 0 [PRINT_DISCOUNT_VATRATE_VALUE] => 0 руб [CURRENCY] => RUB [ROUND_VALUE_VAT] => 2600 [ROUND_VALUE_NOVAT] => 2600 [ROUND_VATRATE_VAT] => 0 [ROUND_VATRATE_NOVAT] => 0 [PRICE_ID] => 1 [ID] => 9197 [CAN_ACCESS] => Y [CAN_BUY] => Y [MIN_PRICE] => Y [VALUE] => 2600 [PRINT_VALUE] => 2 600 руб [UNROUND_DISCOUNT_VALUE] => 2600 [DISCOUNT_VALUE] => 2600 [PRINT_DISCOUNT_VALUE] => 2 600 руб [DISCOUNT_DIFF] => 0 [DISCOUNT_DIFF_PERCENT] => 0 [PRINT_DISCOUNT_DIFF] => 0 руб ) [LAST_ELEMENT] => Y ) )

Вам будет интересно:

2017
1800 ₽
2017
2720 ₽
2016
3400.00 ₽
2600 ₽