Банкеты: 10 шагов успешных продаж

Банкеты: 10 шагов успешных продаж Как выработать у ресторанного персонала навыки продажи, организации и проведения банкетов. Как помочь вашему персоналу понять, что такое клиентоориентированный сервис и  как придерживаться его принципов на практике.
2390 i
Скидка 58%!
КУПИТЬ ЗА 999.02 i

Издательство:

   Ресторанные ведомости

2390 руб 999 рублей


О чем этот тренинг


Тренинг «Банкеты: 10 шагов успешных продаж» направлен на выработку у ресторанного персонала навыков продажи, организации и проведения банкетов. Благодаря удобной подаче материала, сотрудники вашего заведения с легкостью освоят особенности обслуживания банкетов и при проведении торжеств будут действовать четко и слаженно. Существует несколько видов банкетного обслуживания, однако в каждом конкретном случае правила банкета определяет заказчик. Настоящий тренинг поможет вашему персоналу понять, что такое клиентоориентированный сервис и придерживаться его принципов на практике.


Для кого этот тренинг


Знать правила обслуживания банкетов одинаково необходимо официантам, хостес и метрдотелям ресторанов. Целевая аудитория настоящего тренинга – все сотрудники предприятий питания, непосредственно имеющие отношение к продажам, организации и проведению банкетов. Управленцам этот тренинг необходим для совершенствования навыков продаж и грамотного контроля во время проведения банкетов. Линейный персонал благодаря этой программе обучения научится правильно общаться с гостями во время банкета, а также соблюдать правила банкета, установленные форматом мероприятия.


Почему мы решили выпустить этот тренинг


Для некоторых предприятий питания банкет – дополнительный источник дохода, для других – основной вид деятельности. Но какую бы роль не играло проведение праздничных мероприятий для заведения, важно одно: банкет должен быть проведен на высшем уровне. Для этого персонал ресторана должен хорошо знать правила обслуживания банкетов. Только в том случае, если сотрудникам заведения понятны особенности обслуживания банкетов, их проведение не навредит имиджу заведения. Рассматриваемые в настоящем тренинге правила обслуживания банкета позволят вам не просто ознакомить персонал с банкетным обслуживанием, а обучить его всем тонкостям и нюансам работы на торжественных мероприятиях.


Содержание тренинга


Тренинг «Банкеты: 10 шагов успешных продаж» рассматривает эту форму организации питания с точки зрения продаж и с точки зрения грамотного обслуживания. Что касается первого аспекта, то настоящий тренинг отвечает на вопросы, как сформировать позитивное отношение к продаже как неотъемлемой части обслуживания, каковы факторы успешной продажи. Особенности обслуживания банкетов в тренинге рассмотрены с позиций гигиены, безопасности, этикета. Пройдя этот тренинг, персонал вашего заведения поймет необходимость соблюдать стандарты и правила банкета.

Комплект данного тренинга представлен DVD-фильмом длительностью 1 час 10 мин, CD-диском с презентацией тренинга и информационными материалами, пособием для индивидуального изучения.


Курс “готовый тренинг” включает в себя:



DVD с учебным фильмом
Продолжительность фильма: 1час 10 минут.
Фильм содержит меню, что позволяет организовать просмотр целого фильма или отдельных эпизодов.


CD диск с полной презентацией тренинга
Инструкция, как провести тренинг, раздаточный материал для участников, тест для контроля знаний, упражнения для практической отработки умений и навыков,  мини-курс «Тренинг тренеров» – для того, чтобы вы могли научиться сами или научить сотрудника, как проводить тренинг.
Формат: PowerPoint
Учебное пособие для самостоятельного изучения данной темы.