Как открыть пиццерию Продукты, оснащение, технологии, меню
Концепции
Меню
Технологии и техника
Глобальный охват
Национальные сети пиццерий на карте
И корабль плывет
Создатель знаменитых Zotman Pizza Pie рассказывает как сменить китель шеф-повара на пиджак ресторатора
На пять шагов ближе к бережливому ресторану
Алгоритм создания ресторана без потерь от Марселя Зиганшина, одного из создателей «Университета Додо» (международная сеть «Додо Пицца»)
Агрессивные продажи
Секреты работы над новыми предложениями от Domino`s Pizza
Локальная пиццерия: продвижение за копейки
Как рассказать соседям о своей пицце – в интернете, на местных мероприятиях и лично каждому гостю
Tailor made пицца
Зачем нужен пицца-бар
От мельницы до печи
Как выбрать правильную муку для пиццы
Шефы о пицце: импортозамещение продуктов
«Любая экономия на качестве продуктов воспринимается гостями плохо»
Пицца Цезарь с виноградом
от Михаила Кормилицына, бренд-шефа KraftHeinz Foodservice
Пицца для fine dining
Европейские повара считают пиццерии удобным объектом для экспериментов с вкусами и сочетаниями продуктов
Автоматизация пиццерии
Основа успеха в бизнесе — четко выверенные стандарты всех процессов
О пицце откровенно
Пицца-гуру на II Ресторанном экономическом форуме
Российские пиццерии в цифрах и фактах
36 миллиардов оборота и это не предел
Пицца-будущее
Главные тренды мирового рынка
Зачем включать суши в меню пиццерии
Андрей Кондрашин о разумном расширении ассортимента
25 способов создать kid friendly атмосферу в пиццерии
Как добиться детской лояльности?
Стартап с доставкой
Как выйти на высококонкурентный рынок пиццы
Пицца Киото
от Михаила Кормилицына, бренд-шефа KraftHeinz Foodservice
Пицца Мексиканская в стиле начос
от Михаила Кормилицына, бренд-шефа KraftHeinz Foodservice
Священная книга пиццайоло
Готовится к печати первое русскоязычное издание знаменитой The Pizza Bible

Печатный спецпроект
«КАК ОТКРЫТЬ ПИЦЦЕРИЮ
ПРОДУКТЫ, ОСНАЩЕНИЕ, ТЕХНОЛОГИИ, МЕНЮ»

Вы можете приобрести печатный вариант спецпроекта в составе подписки на все шесть выпусков 2017-го года и получить в подарок бонусный выпуск ТОП-100!

Цена подписки — 1800 ₽


Подробнее о подписке
© 2017 restoranoff.ru — ИГ «Ресторанные ведомости»