Июнь 2011

Суши.ру

На первый взгляд кажется, что между интернетом и традиционной японской кухней нет ничего общего. Однако все же есть нечто, объединяющее между собой два этих совершенно разных  явления, а именно их необычайная популярность.

Суши.ру

На первый взгляд кажется, что между интернетом и традиционной японской кухней нет ничего общего. Однако все же есть нечто, объединяющее между собой два этих совершенно разных явления, а именно их необычайная популярность. По данным статистики, число пользователей всемирной паутиной растет с каждым годом и так же стремительно увеличивается число поклонников японской кухни – легкой, диетической, полезной для здоровья. Удачно соединить эти две модные тенденции удалось создателям интерьера ресторана японской кухни «Суши.ру».

Популярная компьютерно-интернетовская тематика прослеживается в удивительном интерьере этого японского ресторана буквально с первых шагов. Например, необычно и очень оригинально выглядят пластиковые полупрозрачные белые сеты, лежащие на элегантных деревянных столах: они выполнены в виде открытой странички Internet Explorer с адресом заведения. Эта на редкость удачная дизайнерская находка гармонично вписывается в тщательно продуманную концепцию ресторана и, кроме того, несет значительную функциональную нагрузку – нет никакого сомнения в том, что подавляющее большинство посетителей «Суши.ру» невольно запомнят адрес web-сайта заведения.

На каждом обеденном столе ресторана лежат стандартные компьютерные мышки с необычной, сразу привлекающей внимание и вызывающей улыбку надписью «Кликни официанта» - при помощи этого нехитрого приспособления действительно можно вызвать сотрудника заведения.

Даже меню здесь представляет собой не стандартную солидную кожаную или пластиковую папку, как в большинстве ресторанов: на всех столах расположены удачные имитации раскрытых небольших ноутбуков, на мерцающих экранах которых и можно ознакомиться с перечнем всех экзотических блюд японской кухни, представленных в «Суши.ру».

Кстати, по словам сотрудников ресторана, приставка «ру» в названии заведения – это не только обозначение домена, своеобразная дань приобретающему все большую популярность интернету, но и прозрачный намек на то, что блюда японской кухни, представленные здесь, максимально приближены к специфическим вкусам россиян.

И действительно, здесь можно отведать и традиционные японские суши, роллы и сашими с лососем, тунцом, морепродуктами, водорослями, морским угрем, окунем, васаби, маринованным имбирем, и экзотические суши с речными раками, особые «суши по-русски», роллы «Москва - Токио» и другие необычные восточные блюда, приготовленные с учетом требований наших сограждан. Кстати, гости ресторана «Суши.ру» при желании могут поучаствовать в японской кулинарной традиции «набэ моно» – приготовлении блюда на столике посетителя при его непосредственном участии.

Стоит отметить, что в интерьере японского ресторана удачно соединились два, казалось бы, несочетаемых стиля – ультрамодный жесткий хай-тек, сверкающий прозрачным стеклом и блестящим металлом, и традиционный японский, в котором преобладают дерево, керамика, расписанные шелковые ткани утонченных оттенков… Именно благодаря такому смелому сплаву полярных стилей - теплого этнического и актуального современного - интерьер ресторана «Суши.ру» получился ярким, экстравагантным и запоминающимся. На удивительных по красоте настенных росписях, украшающих интерьер ресторана «Суши.ру», представлены классические японские пейзажи – изображения высоких лазурно-синих гор, покрытых легкой туманной дымкой, величественных вечнозеленых сосен, склонившихся под порывами резкого ветра, стремительных прозрачных рек и шумных водопадов.

Эти изысканные настенные росписи, выполненные в нежных голубоватых, коричневато-охристых и светло-зеленых травяных тонах, придают ресторанному интерьеру особое очарование и несколько смягчают чересчур рациональный хай-тек. Кроме того, в Японии издавна считается, что такие изображения несут в себе некий положительный заряд, успокаивают нервы и даже повышают аппетит.

Обращает на себя внимание и крошечный «сад камней», расположенный на входе в ресторан. Этот уголок дикой природы, выполненный с соблюдением всех старинных японских правил и занимающий лишь несколько квадратных метров, выступает в роли неброского, но очень изящного декоративного элемента.

Как известно, строгие прямые линии и геометрические фигуры практически не применяются в классических японских садах камней, и поэтому в ресторане «Суши.ру» можно полюбоваться изысканной асимметричной композицией из камней и булыжников разного размера, светлой мелкой гальки, сухого коричневого мха, ярких вечнозеленых растений и высоких желтоватых бамбуковых стеблей.

По древним, насчитывающим не одно тысячелетие японским традициям, большие темные камни являют собой горы, камни и булыжники поменьше – это реки и водопады, песок - холмы, белый мелкий гравий - море, каменные башни изображают храмы и пагоды…

Впрочем, вовсе не обязательно разбираться в сложном искусстве правильного составления японского сада камней, чтобы признать: этот изящный декоративный элемент отлично вписался в гармоничный интерьер «Суши.ру».

Мебель в заведении также объединяет в себе два совершенно разных стиля: столы и стулья выполнены из дерева и металла. По мнению создателей интерьера, такая комбинация теплого красновато-коричневого бука и блестящей хромированной стали выглядит очень свежо и необычно. Интересная деталь - удобные и эргономичные деревянные скамьи в восточном стиле дополнены мягкими подушками из сурового неотбеленного холста.

Обеденный зал ресторана рассчитан всего на шестьдесят посадочных мест, однако небольшое пространство заведения, умело разделенное дизайнерами на отдельные зоны, оставляет приятное впечатление тепла и уюта.

Ресторанные VIP-кабинки, отделенные друг от друга прозрачными панелями из толстого ударопрочного стекла и сверкающего хромированного металла, удачно освещаются при помощи разноцветных направленных галогенных софитов. Желтые, красные, зеленые, синие, фиолетовые огни сияющих алюминиевых софитов отражаются на черно-белом геометрическом хай-тековском зеркальном потолке.

Над обеденными столами горят не классические восточные фонарики из дерева и вощеной желтой рисовой бумаги, дающие мягкий, струящийся свет, а суперсовременные, вытянутые вверх, строгие прямоугольные бра с изображением ночного Токио и японских иероглифов.

Очень необычно выглядит и барная стойка, расположенная в глубине зала и облицованная сухой древесной корой. Неожиданное сочетание темной серо-коричневой коры и металлических труб, тянущихся по периметру барной стойки и выкрашенных яркой зеленой краской, невольно обращает на себя внимание. Барная стойка освещается призрачным голубоватом неоновым светом. Особенно эффектно в таких неярких голубых лучах подсветки выглядят винные и коньячные бокалы – кажется, что прозрачная стеклянная посуда просто парит в воздухе.

Кстати, два совершенно разных стиля удачно соединились даже в посуде этого ресторана. Например, традиционные японские темно-коричневые керамические тарелки и миски мирно соседствуют с элегантными хай-тековскими пепельницами из прозрачного голубого стекла.

Обеденные столы украшают не только изящные, устремленные вверх стальные судки для специй, но и восточные глиняные соусники. А официанты, бармены и другой обслуживающий персонал заведения одеты в нарядные японские кимоно – такая униформа неплохо сочетается с этническими элементами интерьера.

Вдоль одной из стен ресторана, украшенной изысканной росписью, расположены грубоватые широкие перила из специально состаренного дерева. В центре обеденного зала размещена прозрачная стеклянная витрина с разнообразными, щедро украшенными десертами, а стены дополняют шелковые панно с японскими иероглифами и названием ресторана. Вход в обеденный зал обрамляют короткие, доходящие только до половины двери плотные тканевые занавеси, украшенные неяркой полихромной росписью в классической японской технике «живопись по шелку».

Все эти мелочи подчеркивают необычную атмосферу, присущую ресторану «Суши.ру». Хай-тековские элементы и традиционные японские сувениры, уникальные росписи и ироничные интернет-аксессуары, древние традиции и ультрамодные тенденции – все это собрано в единый и гармоничный ансамбль. Так что создателям ресторанного интерьера удалось «объять необъятное», соединить несочетаемое и в результате получить настоящий интерьер XXI века, каким он представляется современному человечеству.

Эвелина Ошмянская

Опубликовано:
09/06/2011

Рекомендуем

Интерьеры ресторанов

Гений места

Гастропаб Pub lo Picasso, открывшийся на месте претенциозного ресторана Jerome&Patrice, представляет гастрономическое направление, пока не слишком широко представленное в столице – испанскую кухню
Интерьеры ресторанов

Правильное место for Bad Boys

Ресторатор Александр Затуринский и его команда Soul Kitchen открыли в Арбатском переулке гастробар Bad Boy Bar. В роли трех китов нового столичного проекта выступают бар, атмосфера и кухня
Интерьеры ресторанов

Pinch: кухня напоказ

Сегодня идея простоты возводится в культ. Яркий пример тому — открывшийся на Патриарших прудах ресторан Pinch. Его ДНК — это ограниченное пространство, аскетичный дизайн, ярко выраженный акцент на гастрономию
Интерьеры ресторанов

Florentini City Café

В Florentini City Cafe есть всё, чтобы почувствовать себя на родине ризотто и спагетти: просторные залы и обособленные зоны, мебель из натурального дерева, большое количество цветов, винный погреб и открытая кухня с дровяной печью...
Интерьеры ресторанов

Chillout с восточным акцентом

Строго говоря, новый ресторан «Коллекция food & chillout» на столичном Кутузовском проспекте вырос из проекта «Чайхана Коллекция» (он чуть-чуть не дотянул до своего двухлетия), сменившего концепцию и преобразившего как интерьер, так и кухню
Интерьеры ресторанов

«Оранж 3»: характер нордический

Проект, открывшийся летом прошлого года, демонстрирует новый для Maison Dellos концептуальный и гастрономический подход: четкая геометрия пространства, лаконичное меню из трех десятков блюд в стиле new nordic cuisine<br />