Ижевск, встречай! Информационная группа «Ресторанные ведомости» приедет с образовательным бизнес-проектом «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
23-25 июля столица Удмуртии соберёт профессиональное ресторанное коммьюнити со всей России для обмена опытом и идеями ведения бизнеса.
Ах, Самара-городок, встречай: едем с образовательным бизнес-проектом «G10. Шеф-повара России. Опыт лидеров»
Ресторанные образовательные бизнес-проекты в России и не только: изучаем ресторанный бизнес на Южном Урале, в Поволжье и ближнем СНГ
Гастрономия Северной столицы улыбнулась региональным шеф-поварам
Рестораторы и топ-менеджеры лучших ресторанных компаний Ижевска вновь соберутся для того, чтобы поделиться своими успешными бизнес-кейсами. На повестке важнейшие темы, без которых невозможно развитие, увеличение прибыли и становления прочного и крепкого ресторанного бренда.
Темами образовательного бизнес-проекта станут:
Управляющая Компания:
- Какая она должна быть, чтобы развиваться и не разориться.
Партнеры и инвесторы:
- С кем входить в партнерство и как сделать правильный выбор и делить доли;
- Отчетность перед инвесторами.
Предпринимательство и руководство:
- Диверсификация бизнеса на основе имеющегося производства ресторанов;
- «Факапы» и просчеты при открытиях.
Развитие:
- Бюджетирование и затраты на открытие ресторана;
- Фишки и лайфхаки по снижению расходов.
Операционный менеджмент:
- Как управлять производствами на уровне операционного директора, чтобы кухни и бары всегда воспроизводили верный вкус;
- Как операционный директор может влиять на прибыль компании.
Маркетинг:
- Как управлять маркетингом в мультиформатных заведениях;
- Аналитика эффективности работы акций.
Доставка:
- Организация call-center. Сложности и возможности;
- Агрегатор, плюсы и минусы.
Управление кухней:
- Закупки и поставщики. Новые реальности;
- Формирование команды и обучение.
Фабрика-кухня
- Проектирование доходного производства, принципы его управления, бюджетирование.
- Управление ассортиментом.
Одной из ресторанных компаний, которая встретит нас в Ижевске станет крупнейший ресторанный холдинг Удмуртии, который включает в себя более 40 ресторанов и кафе - Welcome group.
Проведем рестотуры по таким успешным ресторанным концепциям компании, как:
-
Кафе Mama Pizza
-
Кафе Frensis
-
Кафе «Луна и черепаха»
-
Ресторан «Вино и Мясо»
-
Ресторан «Нино играет в домино»
-
Ресторан-кафе «Ялта»
-
Бар «Пряный кролик»
-
Паб «Юпитер 5»
-
Фабрика-кухня ресторанного холдинга Welcome Group
Следите за актуальными новостями проекта в Telegram-канале.
Билеты скоро появятся в продаже!
21/05/2024